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sp; 想怎么发挥都可以,李雁回乐得清静,一个人沉浸在制作美食的快乐之中。
糙米红豆都泡发好了,李雁回将它们倒入早已放好凉水的大锅中,升上火,慢慢熬煮。土豆削皮切丝放水盆里,红薯叶淖水拧成团放置一旁,这些都弄完后,李雁回就琢磨着先把她的杏仁茶做出来。
从地窖里将甜杏仁粉和芝麻花生勾上来,然后将清水浸泡好的大米用小磨细细的磨出米浆。甜杏仁粉兑上温水,然后倒入米浆之中,用木勺搅伴,让它们二者混在一起。升起炉灶,放入已经洗涮干净的小锅,李雁回将混入甜杏仁粉的米浆倒入锅中,温火慢慢搅伴熬煮……
想煮出一杯好喝的杏仁茶,说难也难,说简单它也简单。
关键要在于两点。
一是在杏仁茶将近快熟时,要缓缓倒入一些凉水,让杏仁茶不至于太干稠,然后,待杏仁茶重新烧开后,倒入打好的鸡蛋液,搅拌均匀。鸡蛋液,可以使杏仁茶更加的香滑。
二是在杏仁茶好之后,要用纱布过滤,这样可以过滤掉杏仁茶中的渣滓,让杏仁茶更顺滑。
最后放糖、放炒熟的花生碎和芝麻粒,让杏仁茶的口感更丰富。
当李雁回的杏仁茶做好后,满室飘香。
杏仁那独特属于坚果的酽香和糖的清甜,简直让人欲罢不能!
李雁回美滋滋的将煮好的杏仁茶分装到两个干净的白瓷茶壶中,其中一个摆上两个小碗,放在拖盘上,在清洗过小锅,擦干了手后,李雁回就端着杏仁茶去找书房找李爹去了。
明天才是李爹进考棚的日子,今天李爹应该是在书房里的。
多次来李爹书房的惨痛教训,教会了李雁回进门前一定要敲门,听到书房里传来李爹”进来“的声音,李雁回轻轻的推开门,先是四下扫了一圈,没见到谢越彦,李雁回才松了一口气。
还好,他不在。
也是,昨天才县里遇到他,可也没听他说要回新柳村的事儿。
自然也就不可能出现在李爹的书房里。
李雁回笑眯眯的端着托盘,来到李爹的书桌前,”爹,我给你煮了杏仁茶,您看香不香?!“
李爹听到是李雁回声音,这才舍得放下手中的书,清瘦的脸上略有疲倦,可是在看到李雁回后,脸上不自觉的就浮出了笑意。”雁回,你做了杏仁茶?!“
”嗯!我可是加了炒熟的花生碎和芝麻粒呢。您喝喝看……“,李雁回一边说,一边从茶壶里给李爹倒了满满一杯浓香四溢的杏仁茶。
奶白色的杏仁茶上面浮着金黄的花生粒和黑色的熟芝麻,那股种沁人的香甜,还未喝就让李爹甜到了心里去。
”嗯,好喝!“,李爹喝了一口后,就止不住的大声赞扬。
李雁回脸红红的,眉开眼笑的看着李爹喝杏仁茶。
做饭的人最开心的事情就是吃饭的人把饭都吃光光,这才是对做饭之人最高的奖赏。
很明显,李爹深谙此道。
夸得李雁回开心不已,连连给李爹倒杏仁茶。
”爹,我还给你买了薄荷叶,没事儿的时候,你就泡了当茶泡着喝。等以后有钱了,我再给您买好茶。“,李雁回一边给李爹倒茶,一边叮咛着李爹一定要喝薄荷水。
薄荷也同样是减压的好东西,只是不方便和李爹说,只能让李爹当茶喝。
李爹频频点头。
上次谢越彦送给他的茶,虽然还有,但是那好茶,他实在是舍不得喝。有的时候,学得累了倦了,也会想喝点茶水。只是,现在他和雁回都很窘迫,他自然也不好提让雁回给他买茶。
还是他的雁回聪明,想到用薄荷来代替茶水。
其实,他也不一定是非要喝茶水,只要是稍微有点味道就好,白水还是没劲儿,喝多了还容易起夜。
想到谢越彦送的好茶,李爹就突然想到,今天学院为了让学子回家准备应考县试,应该放假了。此时,谢越彦应该是在家的。喝了人家的好茶,上次却只送了几个不值钱的菜团子,李爹颇有不安。
”雁回,把你煮的杏仁茶给越彦送一壶去!“
什么?!
又要给他送?!
李雁回的桃花眼受惊睁得圆溜溜的。
……
sp; 想怎么发挥都可以,李雁回乐得清静,一个人沉浸在制作美食的快乐之中。
糙米红豆都泡发好了,李雁回将它们倒入早已放好凉水的大锅中,升上火,慢慢熬煮。土豆削皮切丝放水盆里,红薯叶淖水拧成团放置一旁,这些都弄完后,李雁回就琢磨着先把她的杏仁茶做出来。
从地窖里将甜杏仁粉和芝麻花生勾上来,然后将清水浸泡好的大米用小磨细细的磨出米浆。甜杏仁粉兑上温水,然后倒入米浆之中,用木勺搅伴,让它们二者混在一起。升起炉灶,放入已经洗涮干净的小锅,李雁回将混入甜杏仁粉的米浆倒入锅中,温火慢慢搅伴熬煮……
想煮出一杯好喝的杏仁茶,说难也难,说简单它也简单。
关键要在于两点。
一是在杏仁茶将近快熟时,要缓缓倒入一些凉水,让杏仁茶不至于太干稠,然后,待杏仁茶重新烧开后,倒入打好的鸡蛋液,搅拌均匀。鸡蛋液,可以使杏仁茶更加的香滑。
二是在杏仁茶好之后,要用纱布过滤,这样可以过滤掉杏仁茶中的渣滓,让杏仁茶更顺滑。
最后放糖、放炒熟的花生碎和芝麻粒,让杏仁茶的口感更丰富。
当李雁回的杏仁茶做好后,满室飘香。
杏仁那独特属于坚果的酽香和糖的清甜,简直让人欲罢不能!
李雁回美滋滋的将煮好的杏仁茶分装到两个干净的白瓷茶壶中,其中一个摆上两个小碗,放在拖盘上,在清洗过小锅,擦干了手后,李雁回就端着杏仁茶去找书房找李爹去了。
明天才是李爹进考棚的日子,今天李爹应该是在书房里的。
多次来李爹书房的惨痛教训,教会了李雁回进门前一定要敲门,听到书房里传来李爹”进来“的声音,李雁回轻轻的推开门,先是四下扫了一圈,没见到谢越彦,李雁回才松了一口气。
还好,他不在。
也是,昨天才县里遇到他,可也没听他说要回新柳村的事儿。
自然也就不可能出现在李爹的书房里。
李雁回笑眯眯的端着托盘,来到李爹的书桌前,”爹,我给你煮了杏仁茶,您看香不香?!“
李爹听到是李雁回声音,这才舍得放下手中的书,清瘦的脸上略有疲倦,可是在看到李雁回后,脸上不自觉的就浮出了笑意。”雁回,你做了杏仁茶?!“
”嗯!我可是加了炒熟的花生碎和芝麻粒呢。您喝喝看……“,李雁回一边说,一边从茶壶里给李爹倒了满满一杯浓香四溢的杏仁茶。
奶白色的杏仁茶上面浮着金黄的花生粒和黑色的熟芝麻,那股种沁人的香甜,还未喝就让李爹甜到了心里去。
”嗯,好喝!“,李爹喝了一口后,就止不住的大声赞扬。
李雁回脸红红的,眉开眼笑的看着李爹喝杏仁茶。
做饭的人最开心的事情就是吃饭的人把饭都吃光光,这才是对做饭之人最高的奖赏。
很明显,李爹深谙此道。
夸得李雁回开心不已,连连给李爹倒杏仁茶。
”爹,我还给你买了薄荷叶,没事儿的时候,你就泡了当茶泡着喝。等以后有钱了,我再给您买好茶。“,李雁回一边给李爹倒茶,一边叮咛着李爹一定要喝薄荷水。
薄荷也同样是减压的好东西,只是不方便和李爹说,只能让李爹当茶喝。
李爹频频点头。
上次谢越彦送给他的茶,虽然还有,但是那好茶,他实在是舍不得喝。有的时候,学得累了倦了,也会想喝点茶水。只是,现在他和雁回都很窘迫,他自然也不好提让雁回给他买茶。
还是他的雁回聪明,想到用薄荷来代替茶水。
其实,他也不一定是非要喝茶水,只要是稍微有点味道就好,白水还是没劲儿,喝多了还容易起夜。
想到谢越彦送的好茶,李爹就突然想到,今天学院为了让学子回家准备应考县试,应该放假了。此时,谢越彦应该是在家的。喝了人家的好茶,上次却只送了几个不值钱的菜团子,李爹颇有不安。
”雁回,把你煮的杏仁茶给越彦送一壶去!“
什么?!
又要给他送?!
李雁回的桃花眼受惊睁得圆溜溜的。
……