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八卦宴,用料考究,讲究鲜、活、美。
一般分为两个等级,高档的八卦宴有獐、麂、鹿、兔、桂鱼等,中间一大圆盘以糯米、白莲、红枣等高档食物拼成先天太极图形。中低档的八卦宴以猪肉、鸡、鲤鱼等为主菜,中间的太极图以蒸蛋或豆腐着色而成。
忌食有四种,即牛肉、乌鱼、大雁(含野鸭)、狗肉。这四种菜寓意为“忠、孝、节、义”,故不能用。
餐具是一种特制的“八卦盘”,中间一大圆盘,四周为扇型方盘,摆好后即为菱形八卦图。
右上方为乾位,上最珍贵的菜肴,以果肉干为主,左下方为坤位,菜为青色,以示“天尊地卑”,鱼摆在离位,鸡摆在巽位。
八小菜分别着以不同的颜色,以青、红、黄、绿为主,代表不同的方位,菜肴因四时不同,取鲜活,易购为佳。
八卦宴摆设十分有特点,形象逼真,使人一看便知是太极八卦图,寓意深厚,虽然没有乾、坤、离、坎的符号,内行的人一看盘中的菜便知道八卦的方位。
首席是自然是乾位,一般都是最尊贵的人坐在上面,而坤位是次席,如果单独设宴的话,那肯定是主人家,因为坤便是地,有地主之谊的意思,接下来就按照八卦循序排位。
但叶笑并没有在意这个事情,大家都是一样的香客,一样的身份,所以,他当然首先抢了首席给叶母,然后自己坐在次席之上,接着就开吃了。
本来,他一个人的话,他倒是不介意坐在末席,但有叶母在,他自然不允许叶母坐在末席了,凭什么啊,都是一样的。
再说了,一般的小老百姓也不会在意这一点,他也没有到前面那几桌去抢,就是在中间随便选了一桌,喜欢首席的人应该会到前面的桌子,毕竟桌子比位子更重要。
就这样,叶笑开始吃起来,这个要快点吃,因为东西都已经上完了,八卦宴就是要先上完才坐人,这也适合这个场合,吃完一桌就再上一桌。
因为已经上完菜了,这个时候,菜就是共享的,所以一定要快吃,吃慢一点可能连菜都没有了,当然,叶笑也是有分寸的,他并没有拿出他的全部功力,不然别人菜开始吃就已经结束了。
这种多人共享的菜,叶笑只会吃完自己的份,就算喜欢吃也不会多吃,但即便是这样也好,也要快点吃自己的份,不然的话,有些人真是什么事情都干得出来,占着一个盘子拼命往自己碗里夹菜的见过没有,甚至直接把盘子端走的见过没有?
所以,叶笑一定要快点吃完自己的份,同时也给叶母夹了一些好吃的,尝尝味道就行了,叶母真的想吃他可以做。
“咦?这么巧啊?”
叶笑给叶母夹菜的时候,发现边上的人脸很黑,当然,黑不重要,重要的是这几个人他还见过。
“小侯爷,董姑娘,你们在这里祈求姻缘吗?”叶笑看着边上的黑脸小侯爷,没错,与他同桌的人竟然是小侯爷与董碧玉,而两人的脸色现在都很黑。
董碧玉的脸当然会白一点,因为相对小侯爷,她只是看叶笑有点不爽,因为叶笑在她努力的时候,在吃吃喝喝,这任何人都不爽,但她的不爽也没有到小侯爷那种要杀人的地步,最多也就是将叶笑打一顿的程度。
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八卦宴,用料考究,讲究鲜、活、美。
一般分为两个等级,高档的八卦宴有獐、麂、鹿、兔、桂鱼等,中间一大圆盘以糯米、白莲、红枣等高档食物拼成先天太极图形。中低档的八卦宴以猪肉、鸡、鲤鱼等为主菜,中间的太极图以蒸蛋或豆腐着色而成。
忌食有四种,即牛肉、乌鱼、大雁(含野鸭)、狗肉。这四种菜寓意为“忠、孝、节、义”,故不能用。
餐具是一种特制的“八卦盘”,中间一大圆盘,四周为扇型方盘,摆好后即为菱形八卦图。
右上方为乾位,上最珍贵的菜肴,以果肉干为主,左下方为坤位,菜为青色,以示“天尊地卑”,鱼摆在离位,鸡摆在巽位。
八小菜分别着以不同的颜色,以青、红、黄、绿为主,代表不同的方位,菜肴因四时不同,取鲜活,易购为佳。
八卦宴摆设十分有特点,形象逼真,使人一看便知是太极八卦图,寓意深厚,虽然没有乾、坤、离、坎的符号,内行的人一看盘中的菜便知道八卦的方位。
首席是自然是乾位,一般都是最尊贵的人坐在上面,而坤位是次席,如果单独设宴的话,那肯定是主人家,因为坤便是地,有地主之谊的意思,接下来就按照八卦循序排位。
但叶笑并没有在意这个事情,大家都是一样的香客,一样的身份,所以,他当然首先抢了首席给叶母,然后自己坐在次席之上,接着就开吃了。
本来,他一个人的话,他倒是不介意坐在末席,但有叶母在,他自然不允许叶母坐在末席了,凭什么啊,都是一样的。
再说了,一般的小老百姓也不会在意这一点,他也没有到前面那几桌去抢,就是在中间随便选了一桌,喜欢首席的人应该会到前面的桌子,毕竟桌子比位子更重要。
就这样,叶笑开始吃起来,这个要快点吃,因为东西都已经上完了,八卦宴就是要先上完才坐人,这也适合这个场合,吃完一桌就再上一桌。
因为已经上完菜了,这个时候,菜就是共享的,所以一定要快吃,吃慢一点可能连菜都没有了,当然,叶笑也是有分寸的,他并没有拿出他的全部功力,不然别人菜开始吃就已经结束了。
这种多人共享的菜,叶笑只会吃完自己的份,就算喜欢吃也不会多吃,但即便是这样也好,也要快点吃自己的份,不然的话,有些人真是什么事情都干得出来,占着一个盘子拼命往自己碗里夹菜的见过没有,甚至直接把盘子端走的见过没有?
所以,叶笑一定要快点吃完自己的份,同时也给叶母夹了一些好吃的,尝尝味道就行了,叶母真的想吃他可以做。
“咦?这么巧啊?”
叶笑给叶母夹菜的时候,发现边上的人脸很黑,当然,黑不重要,重要的是这几个人他还见过。
“小侯爷,董姑娘,你们在这里祈求姻缘吗?”叶笑看着边上的黑脸小侯爷,没错,与他同桌的人竟然是小侯爷与董碧玉,而两人的脸色现在都很黑。
董碧玉的脸当然会白一点,因为相对小侯爷,她只是看叶笑有点不爽,因为叶笑在她努力的时候,在吃吃喝喝,这任何人都不爽,但她的不爽也没有到小侯爷那种要杀人的地步,最多也就是将叶笑打一顿的程度。
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