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制作大曲，需要的原料，其实除了小麦之外，还要用到豌豆
好在这玩意儿之前就已经寻到，后勤府就有一些，林子凡倒是不用为豌豆发愁。
“话说回来，这制曲的工艺，也太特么复杂。”
但虽然复杂，可这事儿，林子凡却不能假手于人，毕竟这可是保持白酒配方最好的方法
大唐也有人酿酒，但酒曲不行，且不会使用蒸馏等工艺，所用的原材料也不同，所以不但度数很低，酒香味也不浓烈。
其余国度，倒是有些所谓的美酒，比大唐的酒要好上不少，也更加烈，但在林子凡看来，却都是辣鸡酒，度数倒是比一般的啤酒略高，但口感和味道，甚至还不如啤酒
“那么，接下来，就是忙碌时间大曲我还不信，弄不出你来！”
大曲的制作流程绝不简单，甚至堪称繁杂！
原料润水堆积磨碎加水拌和装入曲模踏曲入制曲室培养翻曲堆曲出曲成品曲
十二道工序，缺一不可！
相传，古时候的制曲工艺更加复杂，也更有讲究
譬如，其中‘踏曲’这一步骤，便是即繁杂，又很有趣
古人踏曲，首先是其严密的组织形式及相互配合的工作方式，往往有一监工，由曲坊主人或有经验的人担任。
制曲工人有严密的分工，有人专门量原料和水，有的专门拌料，有的专事搬运，曲面装入木模，由踏曲工踏实。
踏曲工有十几人甚至数十入之多。每人规定踏几脚，如第一人连踏三脚，第二人接过去，同时即翻一面，再踏三脚，第三人又接下去，最多时一块曲需经过60人的踏制。
然后由专入取出木模，还有专门的人从事曲块边边角角部位的踏制，有人负责修曲，使曲块平滑，最后由数人搬至曲室开始培养
但也正是如此讲究和复杂的工序，才能诞生出，华夏传承数千年的白酒文化，经久不衰！
不过问题是，现在的林子凡，可没有丝毫‘有趣’的感觉
这么多工序，一个人来做，哪怕是之前他已经将曲模、制曲室等准备妥当，现在也很是繁琐
好在当初那老头教的很用心，而林子凡的记忆力也不错，对原料的配比什么的，很是清楚，所以倒也不至于无法搞定。
再加上，林子凡如今好歹也是玄元境修炼者，体力远超普通人，这活儿，倒是完全可以搞定
三日，足足三日，林子凡都泡在后勤府中制曲
三日之后，周小燕的好消息也回来了，烟草同样大丰收，虽然也耗费了不少运费，但在林子凡看来，那点运费，算个屁！
倒是这丫头心疼了好久
不过，短时间内，林子凡却没时间去搞烟草，只因，酿酒厂，依旧修建完毕！
一个土系修炼者的进度，自然比不过三人一起动手，但五六日时间，也足以将林子凡要求的酿酒厂给弄出来。
如之前的造纸厂一样，所需器具和规格堪称完美，各种灶台等都已经搭建完毕... -->>
制作大曲，需要的原料，其实除了小麦之外，还要用到豌豆
好在这玩意儿之前就已经寻到，后勤府就有一些，林子凡倒是不用为豌豆发愁。
“话说回来，这制曲的工艺，也太特么复杂。”
但虽然复杂，可这事儿，林子凡却不能假手于人，毕竟这可是保持白酒配方最好的方法
大唐也有人酿酒，但酒曲不行，且不会使用蒸馏等工艺，所用的原材料也不同，所以不但度数很低，酒香味也不浓烈。
其余国度，倒是有些所谓的美酒，比大唐的酒要好上不少，也更加烈，但在林子凡看来，却都是辣鸡酒，度数倒是比一般的啤酒略高，但口感和味道，甚至还不如啤酒
“那么，接下来，就是忙碌时间大曲我还不信，弄不出你来！”
大曲的制作流程绝不简单，甚至堪称繁杂！
原料润水堆积磨碎加水拌和装入曲模踏曲入制曲室培养翻曲堆曲出曲成品曲
十二道工序，缺一不可！
相传，古时候的制曲工艺更加复杂，也更有讲究
譬如，其中‘踏曲’这一步骤，便是即繁杂，又很有趣
古人踏曲，首先是其严密的组织形式及相互配合的工作方式，往往有一监工，由曲坊主人或有经验的人担任。
制曲工人有严密的分工，有人专门量原料和水，有的专门拌料，有的专事搬运，曲面装入木模，由踏曲工踏实。
踏曲工有十几人甚至数十入之多。每人规定踏几脚，如第一人连踏三脚，第二人接过去，同时即翻一面，再踏三脚，第三人又接下去，最多时一块曲需经过60人的踏制。
然后由专入取出木模，还有专门的人从事曲块边边角角部位的踏制，有人负责修曲，使曲块平滑，最后由数人搬至曲室开始培养
但也正是如此讲究和复杂的工序，才能诞生出，华夏传承数千年的白酒文化，经久不衰！
不过问题是，现在的林子凡，可没有丝毫‘有趣’的感觉
这么多工序，一个人来做，哪怕是之前他已经将曲模、制曲室等准备妥当，现在也很是繁琐
好在当初那老头教的很用心，而林子凡的记忆力也不错，对原料的配比什么的，很是清楚，所以倒也不至于无法搞定。
再加上，林子凡如今好歹也是玄元境修炼者，体力远超普通人，这活儿，倒是完全可以搞定
三日，足足三日，林子凡都泡在后勤府中制曲
三日之后，周小燕的好消息也回来了，烟草同样大丰收，虽然也耗费了不少运费，但在林子凡看来，那点运费，算个屁！
倒是这丫头心疼了好久
不过，短时间内，林子凡却没时间去搞烟草，只因，酿酒厂，依旧修建完毕！
一个土系修炼者的进度，自然比不过三人一起动手，但五六日时间，也足以将林子凡要求的酿酒厂给弄出来。
如之前的造纸厂一样，所需器具和规格堪称完美，各种灶台等都已经搭建完毕... -->>
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