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尽管对自己有绝对的信心,但我也明白这个世上,就没有绝对稳赚不赔的生意。
“怕啊,怎么不怕?不过如果你敢把我的酒店赔光了,那我就赖上你了,到时候你哪怕是去要饭,也得养活我!”
我看了一眼宋曼满不在乎的神色,忍不住笑着调侃她道:“那你就准备好,一年后跟我去要饭吧,哈哈!”
如果说宋曼对我关于酒店的规划,事必躬亲地逐一审核,也许我还不会有多担心。
但是此番,她一下子交出了酒店的经营大权,虽然我表面上在嘻嘻哈哈,但是内心里面却开始有了一种巨大的压力。
所以在和宋曼抵达酒店之后,我一点儿都没敢耽搁,刚一回到自己办公室,第一时间就叫来了财务部和人事部的两位经理。
虽然我现在对酒店的正规操作流程,还处于茫然不知的地步,但既然宋曼已经给我了一年的期限,并且自负盈亏,那我就必须在最短的时间内,尽快掌握清楚酒店的财务现状,和相关人事安排。
财务和人事两位经理过来之后。
在与他们的交流当中,尽管我这个门外汉,问出了几个比较外行的问题,可是两位经理不仅没有任何嘲讽之意,而且还将我所问的一些细节,很是细心地逐一解释清楚。
虽然我心里清楚,他们两个之所以没有当面鄙视我,无非就是出于,对我这个副总名头儿的尊重,但是只要能帮我解决问题,他们心里具体会怎么想,又有什么关系呢?
在了解了眼下酒店的账面资金、各级员工地薪资标准、还有各部门员工具体人数之后,我大体上就已经对接下来的酒店改革,有了一个**不离十的构想。
但此时,第二天的早会迫在眉睫,如果仅仅只是有一个构想,那肯定是行不通的。
在实地考察过海底捞的服务水平和服务细节之后,结合悦丰酒楼的各种现状,我首先把等候区的规划排除在外。
毕竟虽然悦丰酒楼目前的生意也还不错,但是距离排队等座位这种火爆程度,还相差太远,俗话说‘饭要一口一口吃’,所以眼下,自然也就没有急于规划等候区的必要。
还有就是关于服务水平提高的问题,悦丰酒楼员工的业务知识,都是通过老员工带新员工,师傅带徒弟这种传统方式培训出来的。
就目前悦丰酒楼员工的职业素养来说,虽然相比于一般同行来说,未必就落了下风,但如果是与海底捞那种,经过统一岗前培训的员工比较,存在的差距,可就不是一点二两点儿了。
按理说想让酒店提供最优质的服务,首先就需要酒店员工具备最优秀的职业素养。
可是如果为了提高职业素养,就贸然让整个酒店一百多名员工,同时接受岗前培训的话,对酒店来说,那无疑将是一场不小的地震。
毕竟不管出于盈亏方面,还是形象方面考虑,酒店都是不能歇业的。
所以如何既能提高员工素质,又不至于过多影响到酒店的正常营业,就成了重中之重!
尽管对自己有绝对的信心,但我也明白这个世上,就没有绝对稳赚不赔的生意。
“怕啊,怎么不怕?不过如果你敢把我的酒店赔光了,那我就赖上你了,到时候你哪怕是去要饭,也得养活我!”
我看了一眼宋曼满不在乎的神色,忍不住笑着调侃她道:“那你就准备好,一年后跟我去要饭吧,哈哈!”
如果说宋曼对我关于酒店的规划,事必躬亲地逐一审核,也许我还不会有多担心。
但是此番,她一下子交出了酒店的经营大权,虽然我表面上在嘻嘻哈哈,但是内心里面却开始有了一种巨大的压力。
所以在和宋曼抵达酒店之后,我一点儿都没敢耽搁,刚一回到自己办公室,第一时间就叫来了财务部和人事部的两位经理。
虽然我现在对酒店的正规操作流程,还处于茫然不知的地步,但既然宋曼已经给我了一年的期限,并且自负盈亏,那我就必须在最短的时间内,尽快掌握清楚酒店的财务现状,和相关人事安排。
财务和人事两位经理过来之后。
在与他们的交流当中,尽管我这个门外汉,问出了几个比较外行的问题,可是两位经理不仅没有任何嘲讽之意,而且还将我所问的一些细节,很是细心地逐一解释清楚。
虽然我心里清楚,他们两个之所以没有当面鄙视我,无非就是出于,对我这个副总名头儿的尊重,但是只要能帮我解决问题,他们心里具体会怎么想,又有什么关系呢?
在了解了眼下酒店的账面资金、各级员工地薪资标准、还有各部门员工具体人数之后,我大体上就已经对接下来的酒店改革,有了一个**不离十的构想。
但此时,第二天的早会迫在眉睫,如果仅仅只是有一个构想,那肯定是行不通的。
在实地考察过海底捞的服务水平和服务细节之后,结合悦丰酒楼的各种现状,我首先把等候区的规划排除在外。
毕竟虽然悦丰酒楼目前的生意也还不错,但是距离排队等座位这种火爆程度,还相差太远,俗话说‘饭要一口一口吃’,所以眼下,自然也就没有急于规划等候区的必要。
还有就是关于服务水平提高的问题,悦丰酒楼员工的业务知识,都是通过老员工带新员工,师傅带徒弟这种传统方式培训出来的。
就目前悦丰酒楼员工的职业素养来说,虽然相比于一般同行来说,未必就落了下风,但如果是与海底捞那种,经过统一岗前培训的员工比较,存在的差距,可就不是一点二两点儿了。
按理说想让酒店提供最优质的服务,首先就需要酒店员工具备最优秀的职业素养。
可是如果为了提高职业素养,就贸然让整个酒店一百多名员工,同时接受岗前培训的话,对酒店来说,那无疑将是一场不小的地震。
毕竟不管出于盈亏方面,还是形象方面考虑,酒店都是不能歇业的。
所以如何既能提高员工素质,又不至于过多影响到酒店的正常营业,就成了重中之重!