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第八十八章 病
再看林氏时，可贞已是星星眼了，那心里的崇拜啊，已是没有人类语言可以形容了。连对自己这个虽然只能在一旁递递拿拿的副手都佩服起来了。
这可是第一次做这里的腌菜，就能当副手，可贞忍不住自豪了，这悟性，咋就这么高捏？
不仅做腌菜酱菜，其实做腌菜酱菜的醋和酱也是林氏自己做的。醋不仅有小麦醋和大麦醋，还有糟醋和饧糖醋。而酱也有什么熟黄豆酱、生黄豆酱、大麦酱的。
每一种用料不一样，制作工序也不一样，那叫一个繁琐。可贞已是脑子都不够用了，要不是毛笔不方便，可贞真想随时做记录了。
不只是醋和酱，林氏还自己做豆豉。不仅有在这里算是普遍的咸豆豉淡豆豉。更令可贞叫绝的是，还有金山寺、成都府两处的特色豆豉和瓜豆豉。
豆豉可贞自然是见过吃过的，还挺喜欢的。可是瓜豆豉还真是没有听过，更别说吃了。
于是越发的兴头了，结果看上去也跟腌菜差不多的，只不过又加了大量的头醋、咸豆豉和白砂糖。可再尝尝味道，绝了！
一连半个多月，可贞跟在林氏后头切了腌了沥了晒了的，技术是越来越老道了。
等到看到满满登登一屋子的瓶罐瓮缸和半屋子的鲜菜干菜时，可贞已是有些懵了，实在不敢想象这竟是自己和林氏两个人捣鼓出来的。
不过，懵完之后可贞就愁上了，这怎么都是素的啊？貌似是不是也应该腌点肉风点鸡鸭熏点鱼灌点香肠什么的？
难道是为了自己吗？这也太不好意思了。
宋氏过来看过咂舌后，也问了林氏同样的问题。
“是要做呢，不过少做些。腊几斤猪肉、糟几条鱼、再做些肉酱也就是了。”林氏一面自瓷罐里挟着腌菜，一面向宋氏道。
她本来饮食就偏素淡，再加上蕴儿还在孝里，原本是不打算腊肉的。只是后来想想，好歹是母女俩在一起过的第一个年，还是做些吧！再加上，她恍惚记得秦氏小时候的口味，因此也想做些带去她。
“你家肉酱怎么做的？我以前也做的，可后来吃着也没什么味了，就没再做了。”宋氏说着又挟了块胡萝卜鲊，连道好吃。
“就是平常做法，不拘什么肉，去筋去膜细细切了。酱曲、盐、葱白、良姜、小椒、芫荽、陈皮、米酒拌匀，一道入小瓮盛封十数日，然后拿出来晒就是了。”
“跟我做的也差不多。”宋氏点了点头，又过来托过可贞手里的托盘向林氏道：“要不这样，等过些日子我做的时候我来请你，你帮我去掌掌眼可好？”
宋氏虽才吃了几口腌菜酱菜，可是对林氏的手艺已是非常信任了。而且还有些后悔了，早知道当初做酱菜的时候就应该把她找去的，自己做的应该是没这么好吃的。
“你若不嫌弃，到时候我必会去给你帮忙的。”林氏封上盖子，起身有挟了块酸黄瓜给宋氏尝味道。
“那可就说好了。”宋氏吃了，连连点头，又看了看林氏手里托盘里的两大盘腌菜酱菜，问林氏道“这都是要送人的？”也实在多了点。
“是，昨儿东边邱家嫂子金家嫂子都已是送了一盘子酱菜过来了。我这恰巧也好些都能吃了，倒是早点分送了是正经。”林氏点头应道。
这时候的街坊四邻真是远亲不如近邻的，自家做了什么好吃的，都要分送给四邻，大家尝尝味道欢喜欢喜。还有一则，若是人人称赞的话，那这一家子老老少少都是面上有光的。所以每到这时候，家家的大娘婶子们都是卯足了劲，为的就是争一口气。
“这倒也是，人老话都讲，关门躲债，爬窗送人情。由此可见，人情大如债，尺六镬儿都要拿去卖。”宋氏应声道。
可贞正在关门，一听宋氏这话“噗嗤”一声就笑了出来“大娘真是诙谐。”
“可儿不嫌我话糙就行了。”宋氏见可贞笑了，自己也笑了。
“哪里就糙了，话不糙理更不糙，我就爱听大娘说话儿。”可贞倒不是捧宋氏，而是真心觉着宋氏有时候冒出来的那些俚语俗语真是可爱的很的。
“我也爱听咱们可儿说话，嘴跟抹了蜜儿似的。”宋氏腾出一只手来轻轻捏了捏可贞笑得通红的脸颊，又道：“只是你一天到晚的推脱不肯买丫头，若是你方婶知道了，我可不给你兜着啊！”可贞揉着脸颊嘟了嘴，忽闪着眼睛“只要大娘不说，方婶才不知道呢！再说了，哪里是我推脱着不肯买的，明明是看不到中意的好不好！”这些天那个传说中的王牙婆又找了宋氏好多次了，宋氏次次都过来问，林氏正如可贞的意，每次都推脱了，还真是有些过意不去的。
可是可贞真是不想买下人的，家里面拢共就这么点活，自己和林氏分担着做，真心累不到人的。
把已经能吃的腌菜酱菜分送了街坊四邻和江家，可贞很得意的听着众人的夸奖和询问。不过林氏倒是低调多了，只说这是自己老家的做法，如此一来，众人夸了两句也就过去了。
又和林氏一道做了腊肉、糟鱼和肉酱和打算送去方家的虾酱蟹酱。腊肉是可贞喜欢的，想着一定要拿腊肉炖的腌笃鲜，可贞就口水直流。
倒是肉酱和糟鱼，可贞还真是没有吃过，不过今年暂且还吃不了就是了。
看到糟鱼，可贞又想到熏鱼了，真真口水已经要留下来了。想着，等到自己出孝了，一定要想着法子请林氏给自己做熏鱼吃。
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第八十八章 病
再看林氏时，可贞已是星星眼了，那心里的崇拜啊，已是没有人类语言可以形容了。连对自己这个虽然只能在一旁递递拿拿的副手都佩服起来了。
这可是第一次做这里的腌菜，就能当副手，可贞忍不住自豪了，这悟性，咋就这么高捏？
不仅做腌菜酱菜，其实做腌菜酱菜的醋和酱也是林氏自己做的。醋不仅有小麦醋和大麦醋，还有糟醋和饧糖醋。而酱也有什么熟黄豆酱、生黄豆酱、大麦酱的。
每一种用料不一样，制作工序也不一样，那叫一个繁琐。可贞已是脑子都不够用了，要不是毛笔不方便，可贞真想随时做记录了。
不只是醋和酱，林氏还自己做豆豉。不仅有在这里算是普遍的咸豆豉淡豆豉。更令可贞叫绝的是，还有金山寺、成都府两处的特色豆豉和瓜豆豉。
豆豉可贞自然是见过吃过的，还挺喜欢的。可是瓜豆豉还真是没有听过，更别说吃了。
于是越发的兴头了，结果看上去也跟腌菜差不多的，只不过又加了大量的头醋、咸豆豉和白砂糖。可再尝尝味道，绝了！
一连半个多月，可贞跟在林氏后头切了腌了沥了晒了的，技术是越来越老道了。
等到看到满满登登一屋子的瓶罐瓮缸和半屋子的鲜菜干菜时，可贞已是有些懵了，实在不敢想象这竟是自己和林氏两个人捣鼓出来的。
不过，懵完之后可贞就愁上了，这怎么都是素的啊？貌似是不是也应该腌点肉风点鸡鸭熏点鱼灌点香肠什么的？
难道是为了自己吗？这也太不好意思了。
宋氏过来看过咂舌后，也问了林氏同样的问题。
“是要做呢，不过少做些。腊几斤猪肉、糟几条鱼、再做些肉酱也就是了。”林氏一面自瓷罐里挟着腌菜，一面向宋氏道。
她本来饮食就偏素淡，再加上蕴儿还在孝里，原本是不打算腊肉的。只是后来想想，好歹是母女俩在一起过的第一个年，还是做些吧！再加上，她恍惚记得秦氏小时候的口味，因此也想做些带去她。
“你家肉酱怎么做的？我以前也做的，可后来吃着也没什么味了，就没再做了。”宋氏说着又挟了块胡萝卜鲊，连道好吃。
“就是平常做法，不拘什么肉，去筋去膜细细切了。酱曲、盐、葱白、良姜、小椒、芫荽、陈皮、米酒拌匀，一道入小瓮盛封十数日，然后拿出来晒就是了。”
“跟我做的也差不多。”宋氏点了点头，又过来托过可贞手里的托盘向林氏道：“要不这样，等过些日子我做的时候我来请你，你帮我去掌掌眼可好？”
宋氏虽才吃了几口腌菜酱菜，可是对林氏的手艺已是非常信任了。而且还有些后悔了，早知道当初做酱菜的时候就应该把她找去的，自己做的应该是没这么好吃的。
“你若不嫌弃，到时候我必会去给你帮忙的。”林氏封上盖子，起身有挟了块酸黄瓜给宋氏尝味道。
“那可就说好了。”宋氏吃了，连连点头，又看了看林氏手里托盘里的两大盘腌菜酱菜，问林氏道“这都是要送人的？”也实在多了点。
“是，昨儿东边邱家嫂子金家嫂子都已是送了一盘子酱菜过来了。我这恰巧也好些都能吃了，倒是早点分送了是正经。”林氏点头应道。
这时候的街坊四邻真是远亲不如近邻的，自家做了什么好吃的，都要分送给四邻，大家尝尝味道欢喜欢喜。还有一则，若是人人称赞的话，那这一家子老老少少都是面上有光的。所以每到这时候，家家的大娘婶子们都是卯足了劲，为的就是争一口气。
“这倒也是，人老话都讲，关门躲债，爬窗送人情。由此可见，人情大如债，尺六镬儿都要拿去卖。”宋氏应声道。
可贞正在关门，一听宋氏这话“噗嗤”一声就笑了出来“大娘真是诙谐。”
“可儿不嫌我话糙就行了。”宋氏见可贞笑了，自己也笑了。
“哪里就糙了，话不糙理更不糙，我就爱听大娘说话儿。”可贞倒不是捧宋氏，而是真心觉着宋氏有时候冒出来的那些俚语俗语真是可爱的很的。
“我也爱听咱们可儿说话，嘴跟抹了蜜儿似的。”宋氏腾出一只手来轻轻捏了捏可贞笑得通红的脸颊，又道：“只是你一天到晚的推脱不肯买丫头，若是你方婶知道了，我可不给你兜着啊！”可贞揉着脸颊嘟了嘴，忽闪着眼睛“只要大娘不说，方婶才不知道呢！再说了，哪里是我推脱着不肯买的，明明是看不到中意的好不好！”这些天那个传说中的王牙婆又找了宋氏好多次了，宋氏次次都过来问，林氏正如可贞的意，每次都推脱了，还真是有些过意不去的。
可是可贞真是不想买下人的，家里面拢共就这么点活，自己和林氏分担着做，真心累不到人的。
把已经能吃的腌菜酱菜分送了街坊四邻和江家，可贞很得意的听着众人的夸奖和询问。不过林氏倒是低调多了，只说这是自己老家的做法，如此一来，众人夸了两句也就过去了。
又和林氏一道做了腊肉、糟鱼和肉酱和打算送去方家的虾酱蟹酱。腊肉是可贞喜欢的，想着一定要拿腊肉炖的腌笃鲜，可贞就口水直流。
倒是肉酱和糟鱼，可贞还真是没有吃过，不过今年暂且还吃不了就是了。
看到糟鱼，可贞又想到熏鱼了，真真口水已经要留下来了。想着，等到自己出孝了，一定要想着法子请林氏给自己做熏鱼吃。
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