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    第八十八章 病

    再看林氏时,可贞已是星星眼了,那心里的崇拜啊,已是没有人类语言可以形容了。连对自己这个虽然只能在一旁递递拿拿的副手都佩服起来了。

    这可是第一次做这里的腌菜,就能当副手,可贞忍不住自豪了,这悟性,咋就这么高捏?

    不仅做腌菜酱菜,其实做腌菜酱菜的醋和酱也是林氏自己做的。醋不仅有小麦醋和大麦醋,还有糟醋和饧糖醋。而酱也有什么熟黄豆酱、生黄豆酱、大麦酱的。

    每一种用料不一样,制作工序也不一样,那叫一个繁琐。可贞已是脑子都不够用了,要不是毛笔不方便,可贞真想随时做记录了。

    不只是醋和酱,林氏还自己做豆豉。不仅有在这里算是普遍的咸豆豉淡豆豉。更令可贞叫绝的是,还有金山寺、成都府两处的特色豆豉和瓜豆豉。

    豆豉可贞自然是见过吃过的,还挺喜欢的。可是瓜豆豉还真是没有听过,更别说吃了。

    于是越发的兴头了,结果看上去也跟腌菜差不多的,只不过又加了大量的头醋、咸豆豉和白砂糖。可再尝尝味道,绝了!

    一连半个多月,可贞跟在林氏后头切了腌了沥了晒了的,技术是越来越老道了。

    等到看到满满登登一屋子的瓶罐瓮缸和半屋子的鲜菜干菜时,可贞已是有些懵了,实在不敢想象这竟是自己和林氏两个人捣鼓出来的。

    不过,懵完之后可贞就愁上了,这怎么都是素的啊?貌似是不是也应该腌点肉风点鸡鸭熏点鱼灌点香肠什么的?

    难道是为了自己吗?这也太不好意思了。

    宋氏过来看过咂舌后,也问了林氏同样的问题。

    “是要做呢,不过少做些。腊几斤猪肉、糟几条鱼、再做些肉酱也就是了。”林氏一面自瓷罐里挟着腌菜,一面向宋氏道。

    她本来饮食就偏素淡,再加上蕴儿还在孝里,原本是不打算腊肉的。只是后来想想,好歹是母女俩在一起过的第一个年,还是做些吧!再加上,她恍惚记得秦氏小时候的口味,因此也想做些带去她。

    “你家肉酱怎么做的?我以前也做的,可后来吃着也没什么味了,就没再做了。”宋氏说着又挟了块胡萝卜鲊,连道好吃。

    “就是平常做法,不拘什么肉,去筋去膜细细切了。酱曲、盐、葱白、良姜、小椒、芫荽、陈皮、米酒拌匀,一道入小瓮盛封十数日,然后拿出来晒就是了。”

    “跟我做的也差不多。”宋氏点了点头,又过来托过可贞手里的托盘向林氏道:“要不这样,等过些日子我做的时候我来请你,你帮我去掌掌眼可好?”

    宋氏虽才吃了几口腌菜酱菜,可是对林氏的手艺已是非常信任了。而且还有些后悔了,早知道当初做酱菜的时候就应该把她找去的,自己做的应该是没这么好吃的。

    “你若不嫌弃,到时候我必会去给你帮忙的。”林氏封上盖子,起身有挟了块酸黄瓜给宋氏尝味道。

    “那可就说好了。”宋氏吃了,连连点头,又看了看林氏手里托盘里的两大盘腌菜酱菜,问林氏道“这都是要送人的?”也实在多了点。

    “是,昨儿东边邱家嫂子金家嫂子都已是送了一盘子酱菜过来了。我这恰巧也好些都能吃了,倒是早点分送了是正经。”林氏点头应道。

    这时候的街坊四邻真是远亲不如近邻的,自家做了什么好吃的,都要分送给四邻,大家尝尝味道欢喜欢喜。还有一则,若是人人称赞的话,那这一家子老老少少都是面上有光的。所以每到这时候,家家的大娘婶子们都是卯足了劲,为的就是争一口气。

    “这倒也是,人老话都讲,关门躲债,爬窗送人情。由此可见,人情大如债,尺六镬儿都要拿去卖。”宋氏应声道。

    可贞正在关门,一听宋氏这话“噗嗤”一声就笑了出来“大娘真是诙谐。”

    “可儿不嫌我话糙就行了。”宋氏见可贞笑了,自己也笑了。

    “哪里就糙了,话不糙理更不糙,我就爱听大娘说话儿。”可贞倒不是捧宋氏,而是真心觉着宋氏有时候冒出来的那些俚语俗语真是可爱的很的。

    “我也爱听咱们可儿说话,嘴跟抹了蜜儿似的。”宋氏腾出一只手来轻轻捏了捏可贞笑得通红的脸颊,又道:“只是你一天到晚的推脱不肯买丫头,若是你方婶知道了,我可不给你兜着啊!”可贞揉着脸颊嘟了嘴,忽闪着眼睛“只要大娘不说,方婶才不知道呢!再说了,哪里是我推脱着不肯买的,明明是看不到中意的好不好!”这些天那个传说中的王牙婆又找了宋氏好多次了,宋氏次次都过来问,林氏正如可贞的意,每次都推脱了,还真是有些过意不去的。

    可是可贞真是不想买下人的,家里面拢共就这么点活,自己和林氏分担着做,真心累不到人的。

    把已经能吃的腌菜酱菜分送了街坊四邻和江家,可贞很得意的听着众人的夸奖和询问。不过林氏倒是低调多了,只说这是自己老家的做法,如此一来,众人夸了两句也就过去了。

    又和林氏一道做了腊肉、糟鱼和肉酱和打算送去方家的虾酱蟹酱。腊肉是可贞喜欢的,想着一定要拿腊肉炖的腌笃鲜,可贞就口水直流。

    倒是肉酱和糟鱼,可贞还真是没有吃过,不过今年暂且还吃不了就是了。

    看到糟鱼,可贞又想到熏鱼了,真真口水已经要留下来了。想着,等到自己出孝了,一定要想着法子请林氏给自己做熏鱼吃。

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