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了收汁,鱼起锅后,剩下的黏汁加糖拉一下,再加醋加香油,把黏汁倒入鱼身。
两道大菜就做好了,再做一个回锅肉,一个开水白菜,把小白菜头部切十字刀,开水煮熟去涩,起锅冲凉,劈开四瓣装盘,倒出鸡汤,滤渣,加盐、白胡椒粉、糖调味,浇到白菜上,开火蒸。
现在人多还得做一个凉菜,穿心莲拌小萝卜,这个凉菜简单方便,小萝卜拍扁,蒜头刀压,糖盐醋香油,起锅花椒油浇淋,加入洗好的穿心莲,搅拌装盘,穿心莲之前在江边摘的,早上买菜的时候就想做这个了。
一张大木桌,四把椅子,刚刚好,五菜一汤,黑大胖端菜的时候都流口水了。我端上最一道开水白菜说:“啊爷,啊伯,动筷子吧!这是最后一道菜了。”
老村长点头笑道:“没想到小瑜的还有两把刷子的哦,还是读书人头脑好,做什么都比一般人好。”
我也坐在椅子说道:“啊爷,您过奖了,您先起筷子,您不动,大胖都不敢动,您看他口水都满桌子了。”黑大胖也是点头说是,都饿坏了。
大伯这个时候拿出白酒说:“今天算小瑜的开火饭,我们应该喝点庆祝一下。啊叔您就起筷吧,顺便我们喝上一点。小瑜你们就喝啤酒吧!”大伯说完就给老村长满上。
老村长第一筷子是那道凉菜,穿心莲拌小萝卜,一口下去,老村长眼睛一亮说道:“这个凉菜好吃,爽口。”天气越来越热了,已经开始进入一年当中最热的三伏天,人们的胃口也越来越差,动一动就是一身汗。这时候我们更喜欢吃点凉快的东西。这道凉穿心莲拌小萝卜酸酸甜甜,爽口开胃,也是一道养生菜。穿心莲是一位中药,有清热解毒,凉血的功效。
听见老村长的夸赞,黑大胖也急着尝一尝,我把啤酒开了也不倒进杯,一人一瓶直接喝了一口。大伯看见小菜跟平时都不一样做法,也不客气吃了起来。抿一小口酒说道:“小瑜,你这个白菜不简单呀!好吃!原来白菜还可以这样做的呀!”
我笑着解释道:“啊伯,您不要小看这一道菜,这是一道四川名菜,相传,开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的,后来由川菜大师罗国荣发扬光大,成为国宴上的一道精品。我这个是简单的鸡汤,别人大师熬这个汤是有讲究的。我这个条件有限制做不了太好。”
黑大胖这个时候说道:“咸鱼,你刚刚不是说,这个鸡才是开国第一宴的菜吗?”
我点头道:“你们尝一尝这个口蘑鸡块,这个菜不仅是非常的美味可口,也是可以很好的帮助我们调理脾胃,最主要的食材就是母鸡和口蘑。”
老村长他们一边吃一边夸赞,酒都差点忘记喝了。江对面只闻声一声近似于闷雷似的声音,接着一条银蛇随即升空,在天幕中炸开,像一朵盛开的花儿...
了收汁,鱼起锅后,剩下的黏汁加糖拉一下,再加醋加香油,把黏汁倒入鱼身。
两道大菜就做好了,再做一个回锅肉,一个开水白菜,把小白菜头部切十字刀,开水煮熟去涩,起锅冲凉,劈开四瓣装盘,倒出鸡汤,滤渣,加盐、白胡椒粉、糖调味,浇到白菜上,开火蒸。
现在人多还得做一个凉菜,穿心莲拌小萝卜,这个凉菜简单方便,小萝卜拍扁,蒜头刀压,糖盐醋香油,起锅花椒油浇淋,加入洗好的穿心莲,搅拌装盘,穿心莲之前在江边摘的,早上买菜的时候就想做这个了。
一张大木桌,四把椅子,刚刚好,五菜一汤,黑大胖端菜的时候都流口水了。我端上最一道开水白菜说:“啊爷,啊伯,动筷子吧!这是最后一道菜了。”
老村长点头笑道:“没想到小瑜的还有两把刷子的哦,还是读书人头脑好,做什么都比一般人好。”
我也坐在椅子说道:“啊爷,您过奖了,您先起筷子,您不动,大胖都不敢动,您看他口水都满桌子了。”黑大胖也是点头说是,都饿坏了。
大伯这个时候拿出白酒说:“今天算小瑜的开火饭,我们应该喝点庆祝一下。啊叔您就起筷吧,顺便我们喝上一点。小瑜你们就喝啤酒吧!”大伯说完就给老村长满上。
老村长第一筷子是那道凉菜,穿心莲拌小萝卜,一口下去,老村长眼睛一亮说道:“这个凉菜好吃,爽口。”天气越来越热了,已经开始进入一年当中最热的三伏天,人们的胃口也越来越差,动一动就是一身汗。这时候我们更喜欢吃点凉快的东西。这道凉穿心莲拌小萝卜酸酸甜甜,爽口开胃,也是一道养生菜。穿心莲是一位中药,有清热解毒,凉血的功效。
听见老村长的夸赞,黑大胖也急着尝一尝,我把啤酒开了也不倒进杯,一人一瓶直接喝了一口。大伯看见小菜跟平时都不一样做法,也不客气吃了起来。抿一小口酒说道:“小瑜,你这个白菜不简单呀!好吃!原来白菜还可以这样做的呀!”
我笑着解释道:“啊伯,您不要小看这一道菜,这是一道四川名菜,相传,开水白菜是由颇受慈禧赏识的川菜名厨黄敬临在清宫御膳房创制的,后来由川菜大师罗国荣发扬光大,成为国宴上的一道精品。我这个是简单的鸡汤,别人大师熬这个汤是有讲究的。我这个条件有限制做不了太好。”
黑大胖这个时候说道:“咸鱼,你刚刚不是说,这个鸡才是开国第一宴的菜吗?”
我点头道:“你们尝一尝这个口蘑鸡块,这个菜不仅是非常的美味可口,也是可以很好的帮助我们调理脾胃,最主要的食材就是母鸡和口蘑。”
老村长他们一边吃一边夸赞,酒都差点忘记喝了。江对面只闻声一声近似于闷雷似的声音,接着一条银蛇随即升空,在天幕中炸开,像一朵盛开的花儿...