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论皮肉排骨都很好，尤其是五花肉的部分。除了猪肉以外，其他东西也不错。
尤其蒸鱼，用的是银鲳，这种鱼不大，肉质很嫩很好吃。春节的时候一般首要要求气势，要大鱼不要小鱼。
米嘉才不管那么多，反正他自己说了算，只要好吃就行了，管他气势不气势。
乡下地方还讲究年年有余，蒸一条鱼出来摆着看，
还有白切鸡，用的是农村的走地鸡。
大桥村小坑村这边的习俗，夏天差不多收稻子的时候买来小鸡，等收完稻子，就把鸡赶到稻田里面去。
这些鸡吃着稻田里剩下的稻子和虫子，偶尔回家吃一点剩饭剩菜，整天到处跑。
到了过年的时候，已经养了差不多半年，要开始下蛋了，一刀宰了。因为只有半年，运动又多，所以肉质紧实，又不会咬不动。
还有鸡杂，用来炒芹菜。米嘉不喜欢吃芹菜，连带着鸡杂也不想起。其实他平时挺喜欢吃鸡杂的。
不过战兰喜欢吃芹菜，卡擦卡擦吃了好多，到是把鸡杂给剩下来了。
还有些虾蟹之类，因为平时吃太多，这时候都没人动，全盛在那里。真是太可惜了，米嘉拿起一只海蟹掰开，里面满满的全是膏。
可惜米嘉也只能吃掉这一只，还有满满一盘，都是这种最好的膏蟹。没吃完只能撤下去。
其他人也不会吃，就算是保安厨师，人家也有自己的年夜饭，不会吃别人剩菜。
到了年初一，味道已经大不如前，这么好的螃蟹就白白浪费了，想起来有点忧伤。
于是米嘉决定下回过年三十，一定要量入为出，绝对不能浪费东西。可要怎么才能不浪费呢？
年夜菜就是要做很多出来，摆得一桌子都是。这样肯定是吃不完会有剩菜的。
就算是以前米嘉家里比较穷的时候，年夜饭也不会吃完。何况是现在有点钱了。
要是做成刚刚好能吃得完，那菜式就太少了，不好看。就算稍微多一点也不行。
要不学习皇宫里面的做法，把菜分为看菜和吃菜两种？据说清朝的时候皇帝吃饭上好几大桌子。
其中只有一个桌子是用来吃的，其他桌子的菜都是看的，甚至坏掉了发出臭味都不换。
但是这也太矫情了，还是换成那种第二天吃味道也没什么差别的算了，比如腊鱼腊肉，咸鸡卤鸭。
又或者是第二天还可以继续加工的，比如白切鸡，头天次白切鸡，第二天炒一炒还可以吃。
螃蟹就不行，刚蒸熟了很好吃，第二天风味大减。可是螃蟹好像也没有这种做法。要不只做四个螃蟹，一人一只？
螃蟹也就罢了，还有龙虾呢，总不能也一人一只。这龙虾是那种澳洲龙虾，一个就四五斤。
切开来蒸了，当时味道很好，第二天基本没法子吃了。这个又怎么办呢？过年过节没点海鲜，好像也不太像样。
“想什么呢？”战兰问。
“我在想这个龙虾明天要怎么办，要不以后年夜饭不要上龙虾了。”米嘉说。
“你就想这个？”战兰瞪着米嘉说。
不然还能想什么……米嘉忽然醒悟了，战兰是在等着求婚戒指。想明白了这一点，米嘉忍不住缩了缩脖子。
他忙着完成订单呢，完全没想过戒指的事。可要是这么说，战兰肯定不会放过他。真想买戒指，随便派个手下去都能买。
这要怎么办？
要是说了，张之和孟若婷两个怎么办？她们会有什么反应？现在和和气气，不等于见真章了也会和和气气。
就好像平常住在一起邻居也可以和和气气，甚至远亲不如近邻。可是到了拆迁的时候，那可就难说了。
为了争论公用地自家产权有多少，厨房过道是不是违章建筑，谁占了多一点柴房用地，两家人能打起来。
一想起这些，米嘉使出过年大法麻痹自己，过完年再说吧。
“吃饱了不如来打麻将。”米嘉说。
“好啊！我吃饱了。”孟若婷说。
“打吧。”张之也说。
于是开始打麻将，用的当然是自动麻将机，米嘉一上手摸牌，就是十张万字，只要再摸三张牌就是清一色。
“这次牌真差。”孟若婷摸了一张，“三万。”
“额……”米嘉一看自己也有两张三万，差点没叫出碰来。
可是没用，下一张米嘉自己摸了一张三万。然后是四万，五万。接下来只要再摸一张就能胡清一色了，四五六七都行。
“四万。”张之打了一张出来。
论皮肉排骨都很好，尤其是五花肉的部分。除了猪肉以外，其他东西也不错。
尤其蒸鱼，用的是银鲳，这种鱼不大，肉质很嫩很好吃。春节的时候一般首要要求气势，要大鱼不要小鱼。
米嘉才不管那么多，反正他自己说了算，只要好吃就行了，管他气势不气势。
乡下地方还讲究年年有余，蒸一条鱼出来摆着看，
还有白切鸡，用的是农村的走地鸡。
大桥村小坑村这边的习俗，夏天差不多收稻子的时候买来小鸡，等收完稻子，就把鸡赶到稻田里面去。
这些鸡吃着稻田里剩下的稻子和虫子，偶尔回家吃一点剩饭剩菜，整天到处跑。
到了过年的时候，已经养了差不多半年，要开始下蛋了，一刀宰了。因为只有半年，运动又多，所以肉质紧实，又不会咬不动。
还有鸡杂，用来炒芹菜。米嘉不喜欢吃芹菜，连带着鸡杂也不想起。其实他平时挺喜欢吃鸡杂的。
不过战兰喜欢吃芹菜，卡擦卡擦吃了好多，到是把鸡杂给剩下来了。
还有些虾蟹之类，因为平时吃太多，这时候都没人动，全盛在那里。真是太可惜了，米嘉拿起一只海蟹掰开，里面满满的全是膏。
可惜米嘉也只能吃掉这一只，还有满满一盘，都是这种最好的膏蟹。没吃完只能撤下去。
其他人也不会吃，就算是保安厨师，人家也有自己的年夜饭，不会吃别人剩菜。
到了年初一，味道已经大不如前，这么好的螃蟹就白白浪费了，想起来有点忧伤。
于是米嘉决定下回过年三十，一定要量入为出，绝对不能浪费东西。可要怎么才能不浪费呢？
年夜菜就是要做很多出来，摆得一桌子都是。这样肯定是吃不完会有剩菜的。
就算是以前米嘉家里比较穷的时候，年夜饭也不会吃完。何况是现在有点钱了。
要是做成刚刚好能吃得完，那菜式就太少了，不好看。就算稍微多一点也不行。
要不学习皇宫里面的做法，把菜分为看菜和吃菜两种？据说清朝的时候皇帝吃饭上好几大桌子。
其中只有一个桌子是用来吃的，其他桌子的菜都是看的，甚至坏掉了发出臭味都不换。
但是这也太矫情了，还是换成那种第二天吃味道也没什么差别的算了，比如腊鱼腊肉，咸鸡卤鸭。
又或者是第二天还可以继续加工的，比如白切鸡，头天次白切鸡，第二天炒一炒还可以吃。
螃蟹就不行，刚蒸熟了很好吃，第二天风味大减。可是螃蟹好像也没有这种做法。要不只做四个螃蟹，一人一只？
螃蟹也就罢了，还有龙虾呢，总不能也一人一只。这龙虾是那种澳洲龙虾，一个就四五斤。
切开来蒸了，当时味道很好，第二天基本没法子吃了。这个又怎么办呢？过年过节没点海鲜，好像也不太像样。
“想什么呢？”战兰问。
“我在想这个龙虾明天要怎么办，要不以后年夜饭不要上龙虾了。”米嘉说。
“你就想这个？”战兰瞪着米嘉说。
不然还能想什么……米嘉忽然醒悟了，战兰是在等着求婚戒指。想明白了这一点，米嘉忍不住缩了缩脖子。
他忙着完成订单呢，完全没想过戒指的事。可要是这么说，战兰肯定不会放过他。真想买戒指，随便派个手下去都能买。
这要怎么办？
要是说了，张之和孟若婷两个怎么办？她们会有什么反应？现在和和气气，不等于见真章了也会和和气气。
就好像平常住在一起邻居也可以和和气气，甚至远亲不如近邻。可是到了拆迁的时候，那可就难说了。
为了争论公用地自家产权有多少，厨房过道是不是违章建筑，谁占了多一点柴房用地，两家人能打起来。
一想起这些，米嘉使出过年大法麻痹自己，过完年再说吧。
“吃饱了不如来打麻将。”米嘉说。
“好啊！我吃饱了。”孟若婷说。
“打吧。”张之也说。
于是开始打麻将，用的当然是自动麻将机，米嘉一上手摸牌，就是十张万字，只要再摸三张牌就是清一色。
“这次牌真差。”孟若婷摸了一张，“三万。”
“额……”米嘉一看自己也有两张三万，差点没叫出碰来。
可是没用，下一张米嘉自己摸了一张三万。然后是四万，五万。接下来只要再摸一张就能胡清一色了，四五六七都行。
“四万。”张之打了一张出来。