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所有选手全部烹饪完毕。
按照大赛流程,这时候就应该是由评审员品尝,然后进行点评了。
有工作人员,按照参赛人员的厨台顺序,逐一将做好的文思豆腐端到评审席,让几位评审员查看品尝。
这菜一摆的近了,刀工细节立显。
有豆腐断丝的。
有切的其实很细, 但是下一碗明显要更细,顿时被比了下去的。
甚至还有配菜过多影响整体美观的。
一碗碗看过去,刘雨侬重点品尝了付宇做的那一碗。
文思豆腐选料极严,刀工精细,吃起来,既爽滑柔润, 又清鲜利口。
不但软嫩清醇, 而且入口即化,通常食客们还未回过神来, 它已舒坦地抵达你的胃里。
回味之际,让人不住叫好。
付宇的这一碗文思豆腐,从豆腐到各种配菜,所有食材全部细如发丝,且连绵不断。
说是连绵不断,是因为当这一碗文思豆腐端过来时,乍一眼看上去,并不明显,但实际上这里面的食材都是头尾相连的。
仔细了看,仿佛一圈圈盘旋无尽的漩涡。
刘雨侬感叹之余,不由暗道,幸好第一个品尝这道菜的人是自己。
否则她又如何能有机会看到这惊为天人的摆盘技巧呢!
几位评审员依次品尝了所有的文思豆腐,接下来就需要对所有的参赛人员进行评价了。
戴敬鹤做为场内最有资历,身份最高的名厨,自然由他率先发言。
虽然只是彩排, 但是戴敬鹤的态度却非常认真。
他对着镜头微微一笑, 很亲切的同在场的众多参赛人员打招呼。
随后开始进行点评。
从刀工的娴熟度,到落刀的快慢,再到烹饪时对于细节的掌控。
他说的很详细,而且精准的指出了在场众人明显不自知的小毛病。
又随口指点了两句关于烹饪这道菜时的诀窍以及注意事项。
随后,他没有看付宇,而是看向了位于第二排的刘云鹏。
“六号刘云鹏,小刘啊,你这刀法确实不错,基本功很扎实啊!无论是下刀的速度,还是切出来的效果,都非常完美。看得出来,你在厨艺这一块儿这么多年没少下功夫,真的挺厉害。”
刘云鹏一愣,打从刚才得知自己并不是烹饪速度最快的,他心里多少有点失落。
付宇:“!”
怎么回事?
不是说他做的文思豆腐火候没有把握好吗?
这怎么还能给他好感值?
付宇诧异的看向评审台。
就见戴敬鹤正微笑着同刘雨侬小声交谈。
因为避开了话筒,所以也听不见他们究竟说了些什么。
但是看这意思,分明是在讨论自己。
不过眼下,这好感值都刷出来了,是不是意味着拜师有戏啊?
所有选手全部烹饪完毕。
按照大赛流程,这时候就应该是由评审员品尝,然后进行点评了。
有工作人员,按照参赛人员的厨台顺序,逐一将做好的文思豆腐端到评审席,让几位评审员查看品尝。
这菜一摆的近了,刀工细节立显。
有豆腐断丝的。
有切的其实很细, 但是下一碗明显要更细,顿时被比了下去的。
甚至还有配菜过多影响整体美观的。
一碗碗看过去,刘雨侬重点品尝了付宇做的那一碗。
文思豆腐选料极严,刀工精细,吃起来,既爽滑柔润, 又清鲜利口。
不但软嫩清醇, 而且入口即化,通常食客们还未回过神来, 它已舒坦地抵达你的胃里。
回味之际,让人不住叫好。
付宇的这一碗文思豆腐,从豆腐到各种配菜,所有食材全部细如发丝,且连绵不断。
说是连绵不断,是因为当这一碗文思豆腐端过来时,乍一眼看上去,并不明显,但实际上这里面的食材都是头尾相连的。
仔细了看,仿佛一圈圈盘旋无尽的漩涡。
刘雨侬感叹之余,不由暗道,幸好第一个品尝这道菜的人是自己。
否则她又如何能有机会看到这惊为天人的摆盘技巧呢!
几位评审员依次品尝了所有的文思豆腐,接下来就需要对所有的参赛人员进行评价了。
戴敬鹤做为场内最有资历,身份最高的名厨,自然由他率先发言。
虽然只是彩排, 但是戴敬鹤的态度却非常认真。
他对着镜头微微一笑, 很亲切的同在场的众多参赛人员打招呼。
随后开始进行点评。
从刀工的娴熟度,到落刀的快慢,再到烹饪时对于细节的掌控。
他说的很详细,而且精准的指出了在场众人明显不自知的小毛病。
又随口指点了两句关于烹饪这道菜时的诀窍以及注意事项。
随后,他没有看付宇,而是看向了位于第二排的刘云鹏。
“六号刘云鹏,小刘啊,你这刀法确实不错,基本功很扎实啊!无论是下刀的速度,还是切出来的效果,都非常完美。看得出来,你在厨艺这一块儿这么多年没少下功夫,真的挺厉害。”
刘云鹏一愣,打从刚才得知自己并不是烹饪速度最快的,他心里多少有点失落。
付宇:“!”
怎么回事?
不是说他做的文思豆腐火候没有把握好吗?
这怎么还能给他好感值?
付宇诧异的看向评审台。
就见戴敬鹤正微笑着同刘雨侬小声交谈。
因为避开了话筒,所以也听不见他们究竟说了些什么。
但是看这意思,分明是在讨论自己。
不过眼下,这好感值都刷出来了,是不是意味着拜师有戏啊?