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杭城。
江北区，中海路。
方远驾驶着黑色大奔来到了这里。
远远的，方远就看到了一个穿着制服的漂亮oL，正亭亭玉立的站在路边，四处张望，似乎是寻找着什么。
苏媛！
她是来找方远办事的。
方远将黑色大奔开了过去，停在了距离苏媛不远的路边。
方远下车后，笑着打招呼道：
“媛媛，早上好啊。”
苏媛也注意到了方远，微笑道：“方哥，早上好。”
两人简单的寒暄了一会。
苏媛说起了正事。
她指了指身后的品味坊，现在应该是叫做丽景园，说道：
“方哥，目前我已经找人对丽景园进行过测量了，也进行了新的区域划分，重新装修的图纸也在设计当中了，还有一些设备的采购，也在进行当中。”
“这是采购清单。”
“方哥，你看看。”
苏媛给了方远一张清单。
方远接了过来，上面各种费用，用在了什么，花了多少钱，都记得清清楚楚。
苏媛的业务能力还真是够强的。
不到两三天就完成了这么多的任务。
“嗯，不错，就这么继续下去吧。”
方远点点头，表示很满意。
苏媛挺高兴的，笑了笑，又想到了什么，说道：“方哥，重建装修并不难，现在比较困难的问题是，关于人员的。”
“方哥，是重新聘请以前的老员工呢？”
“还是新招一批？”
苏媛问这话的时候，有些小心翼翼的。
方远却是淡淡的说道：“后厨几个师傅还是要找回来的，楼面大部分人都不能再用了。”
苏媛听到这话，沉默了一会，点点头：“嗯。”
方远看出了她的心思，问道：“怎么？有问题？”
“不是……”苏媛苦笑道：“我还以为方哥你要找以前的老员工回来呢，是我想多了。”
方远笑了，说道：“你以前是楼面的经理，许多的服务员都是你培训的，也跟了你很久，有感情也正常。”
“说实话，她们也都挺优秀的。”
“不过现在不一样了。”
方远望着不远处的杭城印象，认真的说道；“现在餐厅的服务管理模式，已经要比前几年先进很多了。”
“当年我们用的那一套管理方式，已经很落后了。”
“我们把他们找回来，继续培养的话，要花费的时间太多了。”
“所以不如再聘请一些新的，不要把时间浪费在这种事情上面。”
方远并不是理想主义者，什么大家一起奋斗，最终结果肯定是好的，这种想法有点太天真了。
做生意，还是要跟得上时代才行。
听到方远这话，苏媛也明白了，应声道：“嗯，好的。”
停顿了一会，方远继续说道：
“我们这批新招的楼面服务员，要求要高一点，身材颜值服务全部都要过关。”
“哪怕工资给高点也行。”
在当今这个流量时代，老一套那种以味道取胜已经是有些行不通了。
味道固然是要好的。
但排面也是要足的。
服务、排面、味道、噱头，缺一不可。
“好。”
苏媛拿笔记记下。
方远又继续说道：“除此之外，还要... -->>
杭城。
江北区，中海路。
方远驾驶着黑色大奔来到了这里。
远远的，方远就看到了一个穿着制服的漂亮oL，正亭亭玉立的站在路边，四处张望，似乎是寻找着什么。
苏媛！
她是来找方远办事的。
方远将黑色大奔开了过去，停在了距离苏媛不远的路边。
方远下车后，笑着打招呼道：
“媛媛，早上好啊。”
苏媛也注意到了方远，微笑道：“方哥，早上好。”
两人简单的寒暄了一会。
苏媛说起了正事。
她指了指身后的品味坊，现在应该是叫做丽景园，说道：
“方哥，目前我已经找人对丽景园进行过测量了，也进行了新的区域划分，重新装修的图纸也在设计当中了，还有一些设备的采购，也在进行当中。”
“这是采购清单。”
“方哥，你看看。”
苏媛给了方远一张清单。
方远接了过来，上面各种费用，用在了什么，花了多少钱，都记得清清楚楚。
苏媛的业务能力还真是够强的。
不到两三天就完成了这么多的任务。
“嗯，不错，就这么继续下去吧。”
方远点点头，表示很满意。
苏媛挺高兴的，笑了笑，又想到了什么，说道：“方哥，重建装修并不难，现在比较困难的问题是，关于人员的。”
“方哥，是重新聘请以前的老员工呢？”
“还是新招一批？”
苏媛问这话的时候，有些小心翼翼的。
方远却是淡淡的说道：“后厨几个师傅还是要找回来的，楼面大部分人都不能再用了。”
苏媛听到这话，沉默了一会，点点头：“嗯。”
方远看出了她的心思，问道：“怎么？有问题？”
“不是……”苏媛苦笑道：“我还以为方哥你要找以前的老员工回来呢，是我想多了。”
方远笑了，说道：“你以前是楼面的经理，许多的服务员都是你培训的，也跟了你很久，有感情也正常。”
“说实话，她们也都挺优秀的。”
“不过现在不一样了。”
方远望着不远处的杭城印象，认真的说道；“现在餐厅的服务管理模式，已经要比前几年先进很多了。”
“当年我们用的那一套管理方式，已经很落后了。”
“我们把他们找回来，继续培养的话，要花费的时间太多了。”
“所以不如再聘请一些新的，不要把时间浪费在这种事情上面。”
方远并不是理想主义者，什么大家一起奋斗，最终结果肯定是好的，这种想法有点太天真了。
做生意，还是要跟得上时代才行。
听到方远这话，苏媛也明白了，应声道：“嗯，好的。”
停顿了一会，方远继续说道：
“我们这批新招的楼面服务员，要求要高一点，身材颜值服务全部都要过关。”
“哪怕工资给高点也行。”
在当今这个流量时代，老一套那种以味道取胜已经是有些行不通了。
味道固然是要好的。
但排面也是要足的。
服务、排面、味道、噱头，缺一不可。
“好。”
苏媛拿笔记记下。
方远又继续说道：“除此之外，还要... -->>
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