第八十七章 刘爱雨筹办茶庄 (2/2)
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找不出一点毛病了,才算定稿。
张磊装修过许多高档会所、足疗店、私房菜等,他技术好、理念超前,他说茶楼是个很有前景的生意,关键是能不能做大做强。
据他所知,京城的茶楼,三分之一在盈利,三分之一只能保本,另有三分之一即将关闭。
张磊的话,既让赵波和刘爱雨深感压力,又催生了他们的信心和力量,既然有三分之一在盈利,那我们新开的茶楼不会差到哪里去。
装修开始了,张磊夜以继日地赶工。
与此同时,茶馆的服务员也开始招聘了,招聘启事发出去了,前后一共有三十多个应聘的,有大学茶道专业的,有在别的茶楼干过的,还有对茶一窍不通的。
刘爱雨和赵波选择的标准是:一人品要好,诚实守信、性格温和。二是要懂点茶道,会沏茶、赏茶、闻茶、饮茶。三要懂茶德,廉、乐、甘、香、和、清、敬、美八德。四要懂点琴棋书画的常识,懂茶叶茶具的鉴赏知识等。当然,必须是相貌清秀、性格温和的女子。
经初步考察,一共招聘了八名服务员,每天集中在赵波的电脑部里培训,收看视频,听老师讲课。
有时候,刘爱雨带她们去各大茶楼喝茶,让她们观察服务员的表情动作等等。
两个月后,茶庄开张了,“问雨轩”的牌子挂起来了,破例地没有燃放爆竹,没有乐队演奏,也没有歌星助兴演唱,一切都是安静的,和茶庄的风格一样。
早在一个月之前,刘爱雨就找了一家资深广告公司,对茶庄进行宣传,广告公司印了许多传单,派人去发。
人们看到的是:“问雨轩”茶庄,中式茶楼,融小桥流水的江南美景和天高地阔的塞北风光与一体;这里是你沉思冥想的港湾、是你精神的栖息地、心灵休憩的驿站。“问雨轩”茶庄就要来了。
一周后,广告词是:“问雨轩”茶庄开张倒计时了,从此,喧嚣的都市里,有了一方宁静的田园。
又一周后,人们看到的是:“问雨轩”在一场风雨之后,款款而来,它远在天边,近在眼前,她真的就要来了。
散发广告传单的是茶馆新聘的服务员,她们都穿着特色鲜明的民族服装,瑶族的、苗族的、蒙古族的、回族的,走在街上,就是一道美丽的风景,引起众人围观、合影、留念,而她们斜挎着的彩带上,都印着“问雨轩”的字样。
悬念,不断地制造悬念,吊起人们好奇的胃口,一时间“问雨轩”茶庄,成了人们茶余饭后闲谈的热点。
因此,当3月12日,茶楼开张时,尽管没有闹出大动静,但顾客已经足够地多,人们都想见识一下,这座自称京城第一家的茶庄的真实面目。
在经营方式上,刘爱雨和赵波的思路分歧太大,刘爱雨将茶庄定位在中高档以上,而赵波认为面向普通消费者,薄利多销。
赵波还主张,茶庄开张的前三天,对所有人免费开放,无偿喝茶,遭到刘爱雨的断然拒绝。
刘爱雨认为让所有人都免费喝茶,是降低门槛,会对后期的营运带来极大的负面影响。就像五星级酒店,宁可空着,也不能降到白菜价,它得矜持,得端着架子。
高端茶庄,不能像超市促销一样,免费领几个鸡蛋,从而让一帮老太太老大爷,没命地狂奔,那不是她要的经营思路。
院子的入口,原来是两个墩子一个铁门,现在,两棵攀龙虬曲的古木,在两旁矗立,两棵树的枝条在空中缠结在一起,并吐露着浓浓的绿意。
进门后便是一座假山,流水潺潺,水珠迸溅,透着丝丝凉意;小桥横卧,如一弯新月;潭水清澈见底,金鱼在碧绿的水草和莲叶间游弋嬉戏;一道绿色的走廊,分别通向北、西、东三面的茶室。
进去以后,别有洞天,三十个茶亭各具特色,门楣上都是著名书法家的题名,室内的墙壁上,或挂一幅山水画,或挂一副书法,都是名家墨宝,弥漫着浓浓的书香味。
找不出一点毛病了,才算定稿。
张磊装修过许多高档会所、足疗店、私房菜等,他技术好、理念超前,他说茶楼是个很有前景的生意,关键是能不能做大做强。
据他所知,京城的茶楼,三分之一在盈利,三分之一只能保本,另有三分之一即将关闭。
张磊的话,既让赵波和刘爱雨深感压力,又催生了他们的信心和力量,既然有三分之一在盈利,那我们新开的茶楼不会差到哪里去。
装修开始了,张磊夜以继日地赶工。
与此同时,茶馆的服务员也开始招聘了,招聘启事发出去了,前后一共有三十多个应聘的,有大学茶道专业的,有在别的茶楼干过的,还有对茶一窍不通的。
刘爱雨和赵波选择的标准是:一人品要好,诚实守信、性格温和。二是要懂点茶道,会沏茶、赏茶、闻茶、饮茶。三要懂茶德,廉、乐、甘、香、和、清、敬、美八德。四要懂点琴棋书画的常识,懂茶叶茶具的鉴赏知识等。当然,必须是相貌清秀、性格温和的女子。
经初步考察,一共招聘了八名服务员,每天集中在赵波的电脑部里培训,收看视频,听老师讲课。
有时候,刘爱雨带她们去各大茶楼喝茶,让她们观察服务员的表情动作等等。
两个月后,茶庄开张了,“问雨轩”的牌子挂起来了,破例地没有燃放爆竹,没有乐队演奏,也没有歌星助兴演唱,一切都是安静的,和茶庄的风格一样。
早在一个月之前,刘爱雨就找了一家资深广告公司,对茶庄进行宣传,广告公司印了许多传单,派人去发。
人们看到的是:“问雨轩”茶庄,中式茶楼,融小桥流水的江南美景和天高地阔的塞北风光与一体;这里是你沉思冥想的港湾、是你精神的栖息地、心灵休憩的驿站。“问雨轩”茶庄就要来了。
一周后,广告词是:“问雨轩”茶庄开张倒计时了,从此,喧嚣的都市里,有了一方宁静的田园。
又一周后,人们看到的是:“问雨轩”在一场风雨之后,款款而来,它远在天边,近在眼前,她真的就要来了。
散发广告传单的是茶馆新聘的服务员,她们都穿着特色鲜明的民族服装,瑶族的、苗族的、蒙古族的、回族的,走在街上,就是一道美丽的风景,引起众人围观、合影、留念,而她们斜挎着的彩带上,都印着“问雨轩”的字样。
悬念,不断地制造悬念,吊起人们好奇的胃口,一时间“问雨轩”茶庄,成了人们茶余饭后闲谈的热点。
因此,当3月12日,茶楼开张时,尽管没有闹出大动静,但顾客已经足够地多,人们都想见识一下,这座自称京城第一家的茶庄的真实面目。
在经营方式上,刘爱雨和赵波的思路分歧太大,刘爱雨将茶庄定位在中高档以上,而赵波认为面向普通消费者,薄利多销。
赵波还主张,茶庄开张的前三天,对所有人免费开放,无偿喝茶,遭到刘爱雨的断然拒绝。
刘爱雨认为让所有人都免费喝茶,是降低门槛,会对后期的营运带来极大的负面影响。就像五星级酒店,宁可空着,也不能降到白菜价,它得矜持,得端着架子。
高端茶庄,不能像超市促销一样,免费领几个鸡蛋,从而让一帮老太太老大爷,没命地狂奔,那不是她要的经营思路。
院子的入口,原来是两个墩子一个铁门,现在,两棵攀龙虬曲的古木,在两旁矗立,两棵树的枝条在空中缠结在一起,并吐露着浓浓的绿意。
进门后便是一座假山,流水潺潺,水珠迸溅,透着丝丝凉意;小桥横卧,如一弯新月;潭水清澈见底,金鱼在碧绿的水草和莲叶间游弋嬉戏;一道绿色的走廊,分别通向北、西、东三面的茶室。
进去以后,别有洞天,三十个茶亭各具特色,门楣上都是著名书法家的题名,室内的墙壁上,或挂一幅山水画,或挂一副书法,都是名家墨宝,弥漫着浓浓的书香味。