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/> 把张翠原本拿手的小吃停掉,改做盖浇饭,不就流失了已有的老顾客么。
不行。
只能在现有的种类中增加盖浇饭的选项。
夏子毓把建议告诉张翠,张翠却挺迟疑:“炒菜倒没啥,顺便就炒了,就是每天要买的菜样数不少,要是点盖浇饭的人少,菜可就剩下了……”
夏子毓一噎,可不是吗,黄嫂快餐专注一样东西,盖浇饭的品种丰富,荤菜和素菜都要准备的特别多,在黄嫂的店里,客人能吃到冬天时所有能在市面上买到的菜,有些蔬菜安庆县不太好买,据说黄嫂家里人半夜骑车到商都农贸市场去买……就为了一点配菜,难道张记也要这样搞?
一家小吃店,居然要五个人来操持。
夏大军只负责采购,她舅舅张满福揉面,她妈张翠负责调味,和张满福换着掌勺炒个羊肉烩面之类的。舅妈江莲香是招呼客人加收钱的,夏红霞则是打杂,擦擦桌子收拾收拾碗筷。
好像人人都有活儿干,忙起来手里都是事,没上生意时店里一下子能全闲着!
就拿她爸来说,如果能把揉面的活儿承担下来,店里根本不需要请她舅舅张满福干活,甚至连江莲香和夏红霞两人干的活也有重叠部分,手脚麻利的话,一个人就承担了。那时候还没店面时,小吃摊里里外外都是张翠操持,从摊位变成门店,生意规模扩大了,人手需求变高——可一下子搞了5个人来干活,人手是不是太多了?
夏子毓注意到黄嫂那边,算上黄嫂只有三个人,黄嫂负责掌勺,她婆婆摘菜洗碗打杂,端菜收钱的有时是她男人,有时是她孩子。
张记也就门面比人家多一间,明明她爸妈就能顶下来的摊子,她妈非得把弟弟和弟媳妇弄来,她爸也不甘人后把侄女搞来,这三个人可是要给钱的!
夏红霞先且不说,买点衣服,给点零花钱就能打发。
张满福和江莲香两口子,每月加起来拿的是100块工资。不怪夏子毓多想,就舅妈江莲香干得活儿,包吃住还给开工资,一个月值50块吗?安庆县里一些城镇职工,月工资不过三十多块。要是在乡下招人,江莲香的岗位一个开20块工资都有的是人抢着来。
张满福揉面的工作辛苦?
那也没有烧锅炉的活儿脏累,烧锅炉的一个月36块。
夏子毓在心里算算账,就挺心疼的,请舅舅、舅妈来店里帮忙,比请其他人每月要多50元,一年多600块。夏子毓没觉得这是多大的数目,可这钱宁肯用来帮扶她舅舅,也不问问她在学校里钱够不够,夏子毓心里就不太舒服了。
张翠完全不知道夏子毓的心思,看着刘芬从店前走过,张翠轻轻往地上吐了口唾沫。
夏子毓警告了她妈一眼,表现的不要太明显,王建华还在呢。
张翠扭过头就带着笑:
“建华,想吃面还是包子?”
“阿姨,我都行的,您太客气了。”
王建华其实想早点离开,他心里惦记着北地农场里的父母,安庆这边呆着也啥意思。在乡下吧没什么娱乐活动不说,夏家人说话带着很重的口音,夏红霞总往他身边凑,躲屋里不出来吧,夏老太一会儿又敲门,不是送饼就是送荷包蛋。
在县城里,他和夏子毓只能住在店后面的房间,白天特别吵,他想帮忙干活吧所有人都反对,可不干活,他也不能在别人干活时抱着手玩吧?知道夏晓兰在县一中念书,王建华还特别怕和夏晓兰撞见,白溪寺门口夏晓兰摊手问他要钱的画面,简直是噩梦!
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/> 把张翠原本拿手的小吃停掉,改做盖浇饭,不就流失了已有的老顾客么。
不行。
只能在现有的种类中增加盖浇饭的选项。
夏子毓把建议告诉张翠,张翠却挺迟疑:“炒菜倒没啥,顺便就炒了,就是每天要买的菜样数不少,要是点盖浇饭的人少,菜可就剩下了……”
夏子毓一噎,可不是吗,黄嫂快餐专注一样东西,盖浇饭的品种丰富,荤菜和素菜都要准备的特别多,在黄嫂的店里,客人能吃到冬天时所有能在市面上买到的菜,有些蔬菜安庆县不太好买,据说黄嫂家里人半夜骑车到商都农贸市场去买……就为了一点配菜,难道张记也要这样搞?
一家小吃店,居然要五个人来操持。
夏大军只负责采购,她舅舅张满福揉面,她妈张翠负责调味,和张满福换着掌勺炒个羊肉烩面之类的。舅妈江莲香是招呼客人加收钱的,夏红霞则是打杂,擦擦桌子收拾收拾碗筷。
好像人人都有活儿干,忙起来手里都是事,没上生意时店里一下子能全闲着!
就拿她爸来说,如果能把揉面的活儿承担下来,店里根本不需要请她舅舅张满福干活,甚至连江莲香和夏红霞两人干的活也有重叠部分,手脚麻利的话,一个人就承担了。那时候还没店面时,小吃摊里里外外都是张翠操持,从摊位变成门店,生意规模扩大了,人手需求变高——可一下子搞了5个人来干活,人手是不是太多了?
夏子毓注意到黄嫂那边,算上黄嫂只有三个人,黄嫂负责掌勺,她婆婆摘菜洗碗打杂,端菜收钱的有时是她男人,有时是她孩子。
张记也就门面比人家多一间,明明她爸妈就能顶下来的摊子,她妈非得把弟弟和弟媳妇弄来,她爸也不甘人后把侄女搞来,这三个人可是要给钱的!
夏红霞先且不说,买点衣服,给点零花钱就能打发。
张满福和江莲香两口子,每月加起来拿的是100块工资。不怪夏子毓多想,就舅妈江莲香干得活儿,包吃住还给开工资,一个月值50块吗?安庆县里一些城镇职工,月工资不过三十多块。要是在乡下招人,江莲香的岗位一个开20块工资都有的是人抢着来。
张满福揉面的工作辛苦?
那也没有烧锅炉的活儿脏累,烧锅炉的一个月36块。
夏子毓在心里算算账,就挺心疼的,请舅舅、舅妈来店里帮忙,比请其他人每月要多50元,一年多600块。夏子毓没觉得这是多大的数目,可这钱宁肯用来帮扶她舅舅,也不问问她在学校里钱够不够,夏子毓心里就不太舒服了。
张翠完全不知道夏子毓的心思,看着刘芬从店前走过,张翠轻轻往地上吐了口唾沫。
夏子毓警告了她妈一眼,表现的不要太明显,王建华还在呢。
张翠扭过头就带着笑:
“建华,想吃面还是包子?”
“阿姨,我都行的,您太客气了。”
王建华其实想早点离开,他心里惦记着北地农场里的父母,安庆这边呆着也啥意思。在乡下吧没什么娱乐活动不说,夏家人说话带着很重的口音,夏红霞总往他身边凑,躲屋里不出来吧,夏老太一会儿又敲门,不是送饼就是送荷包蛋。
在县城里,他和夏子毓只能住在店后面的房间,白天特别吵,他想帮忙干活吧所有人都反对,可不干活,他也不能在别人干活时抱着手玩吧?知道夏晓兰在县一中念书,王建华还特别怕和夏晓兰撞见,白溪寺门口夏晓兰摊手问他要钱的画面,简直是噩梦!
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