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nbsp;谢父看谢欣看的认真,就嘴上说道:“这一泡是泡水,二泡才是泡茶,三泡四泡出来的茶才是精华。冲泡后在壶外淋开水,头遍水用来洗茶,不宜喝,饮茶须从第二遍开始。还有注水的时候也要注意,你注水的高低,手势的不同,以及壶嘴的造型不一,都会与注茶时出现的的汤面物象形成不同的结果。宋代诗人杨万里,曾作过:“纷如擘絮行太空,影落寒江能万变。”的诗呢。”
谢欣问道:“那爸只有这一种注水会出来汤花吗?”
谢父眼都没抬,仍旧在聚精会神的注水,答道:“汤花一是用搅,一是用点,点茶就是注茶。”
这时,谢欣惊奇的指着茶汤上边昙花一现的汤花,还待说些什么,项老就道:“你们父女俩有空再聊这个,我看这茶也快好了,还是喝茶吧!一直在听你们俩在那叨叨。”
这时,谢父已经在往杯子里倒第二道的茶了,对于项老打断自己的思路很不满意,瞪了项老一眼,无奈道:“这么急,就喝第一道泡的茶不就好了。”
项老眉毛一挑,道:“这怎么行,你都说了是洗茶了,我还喝洗茶水干什么,你快点倒吧!”
谢父也没说什么,因为茶已经倒进了,上有小竹叶的细瓷茶杯里的,杯中的茶水是透明的红色,显得晶莹剔透的,就像流动的红玛瑙。
项老端起一饮而尽,叹道:“好茶!”
谢父亦端起一杯,轻品一口,道:“还是老茶好喝啊!”
谢欣也依葫芦画瓢的轻啜了一口,基本没有茶都会有的那种苦涩味,比自己带回来的好喝了不知多少倍。
这时,谢父对谢欣继续讲解道:“生普洱放的久了就有了熟茶的特性,但是喝起来入口醇厚,绵软,回甘,生津自然,另外,出茶时要快,要不然就容易变成酱油色了。”
谢欣点点头,道“知道了”,就又喝了一口,不知道是不是因为谢父说过的原因,这次谢欣似乎也品出了不同之处。还没等再细品第三口,张淑芳就敲门进来了,看到三人正在闲坐喝茶,道:“项伯伯好,爸,欣欣不忙的话,我借她一会儿,中午了,也让项伯伯尝尝欣欣的手艺。”
项老闻言,有些惊讶的道:“谢丫头还会做饭?”
谢欣笑了,道:“做的不好,一会儿项伯伯吃了可别说不好吃。”
谢父却赞道:“这丫头做饭的味道还真是不错,你一会儿尝尝就知道了,到时可别赖在我家不走了。”
项老又给自己倒了杯茶,道:“瞧你得瑟的,又不是你做的。”
而得到谢父颔首后,谢欣才老大不情愿的起身,不过起身后,看看杯里的茶,一仰脖子,一下喝完了,这才和谢父和项老告别,同张淑芳一块出了书房。
关门的时候,谢欣还听到谢父说道:“我女儿做的和我做的有什么区别。”
一出书房,谢欣还没说什么呢,张淑芳就道:“我还以为你在下棋呢,我赶快找借口去捞你,想不到你倒好,优哉游哉的搁那喝茶呢,白让我担心了。”(未完待续)
nbsp;谢父看谢欣看的认真,就嘴上说道:“这一泡是泡水,二泡才是泡茶,三泡四泡出来的茶才是精华。冲泡后在壶外淋开水,头遍水用来洗茶,不宜喝,饮茶须从第二遍开始。还有注水的时候也要注意,你注水的高低,手势的不同,以及壶嘴的造型不一,都会与注茶时出现的的汤面物象形成不同的结果。宋代诗人杨万里,曾作过:“纷如擘絮行太空,影落寒江能万变。”的诗呢。”
谢欣问道:“那爸只有这一种注水会出来汤花吗?”
谢父眼都没抬,仍旧在聚精会神的注水,答道:“汤花一是用搅,一是用点,点茶就是注茶。”
这时,谢欣惊奇的指着茶汤上边昙花一现的汤花,还待说些什么,项老就道:“你们父女俩有空再聊这个,我看这茶也快好了,还是喝茶吧!一直在听你们俩在那叨叨。”
这时,谢父已经在往杯子里倒第二道的茶了,对于项老打断自己的思路很不满意,瞪了项老一眼,无奈道:“这么急,就喝第一道泡的茶不就好了。”
项老眉毛一挑,道:“这怎么行,你都说了是洗茶了,我还喝洗茶水干什么,你快点倒吧!”
谢父也没说什么,因为茶已经倒进了,上有小竹叶的细瓷茶杯里的,杯中的茶水是透明的红色,显得晶莹剔透的,就像流动的红玛瑙。
项老端起一饮而尽,叹道:“好茶!”
谢父亦端起一杯,轻品一口,道:“还是老茶好喝啊!”
谢欣也依葫芦画瓢的轻啜了一口,基本没有茶都会有的那种苦涩味,比自己带回来的好喝了不知多少倍。
这时,谢父对谢欣继续讲解道:“生普洱放的久了就有了熟茶的特性,但是喝起来入口醇厚,绵软,回甘,生津自然,另外,出茶时要快,要不然就容易变成酱油色了。”
谢欣点点头,道“知道了”,就又喝了一口,不知道是不是因为谢父说过的原因,这次谢欣似乎也品出了不同之处。还没等再细品第三口,张淑芳就敲门进来了,看到三人正在闲坐喝茶,道:“项伯伯好,爸,欣欣不忙的话,我借她一会儿,中午了,也让项伯伯尝尝欣欣的手艺。”
项老闻言,有些惊讶的道:“谢丫头还会做饭?”
谢欣笑了,道:“做的不好,一会儿项伯伯吃了可别说不好吃。”
谢父却赞道:“这丫头做饭的味道还真是不错,你一会儿尝尝就知道了,到时可别赖在我家不走了。”
项老又给自己倒了杯茶,道:“瞧你得瑟的,又不是你做的。”
而得到谢父颔首后,谢欣才老大不情愿的起身,不过起身后,看看杯里的茶,一仰脖子,一下喝完了,这才和谢父和项老告别,同张淑芳一块出了书房。
关门的时候,谢欣还听到谢父说道:“我女儿做的和我做的有什么区别。”
一出书房,谢欣还没说什么呢,张淑芳就道:“我还以为你在下棋呢,我赶快找借口去捞你,想不到你倒好,优哉游哉的搁那喝茶呢,白让我担心了。”(未完待续)