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台宴会啊!
“你是慕王爷的人,而且之前并未和我们交流,这次菜式泄露定然是我们周围的人,顾小姐,比试虽然不分名次,但洛国和金国云国间的事情,你应该能够明白。”周全认真的说道。
“顾小姐,若是未完成,你我都算是有违圣意啊!”副庖长着急的看向她。
她明白他们的担忧,伴君如伴虎,皇帝的面子可比一般人重要的多,这种比试,加上了皇权,在古代便是圣旨,完不成,大家都很难看,这里可没有友谊第一比赛第二,更何况,白礼还欠她一个秘密。
“我对御膳懂得不多,还请周庖长多指点。”
顾了了谦卑的说道,就算是她再怎么创新,皇室的东西不一定懂,所以还需要他们的意见。
“有劳顾小姐了。所有人都听着,不管这件事和谁有关,这次比试若是输了,谁都免不了责罚!”周庖长一改刚才的淡定,拿出了御厨掌事的威严,其他人都跪地应声。
接下来是主菜了,顾了了和周庖长商量了一下,原先准备的菜式,食材可以继续用,但是做法要变化。
金国海鲜较多,云国偏南方,菜式偏甜,所以,她打算,用他们的方法做,结合洛国的特点。
御菜共五道,砂锅煨鹿筋,片皮乳猪,白烧熊掌,首乌鸡丁,寿字五香大虾。
顾了了把鹿筋和鹿肉都换成了碳烤型,但是用的是果木,外加调制的蜜汁,外脆里嫩,甜辣口味,取名,金酥鹿肉。
片皮乳猪继续使用,只不过作为拼盘,中间有乳猪片,鲜鱼片,嫩兔肉,鸭脯,外加鱿鱼卷,摆盘成一把圆形的绸扇子,扇子中间是寿字,取名,五福圆寿。
熊掌不用白烧,熊掌用首乌炖鸡的鸡汤来蒸,上面放上野生的蜂蜜,周边用燕子的肝脏摆盘,熊掌蒸蜜蜡,汁溜落燕窝,上菜时上面加了一些烧酒,点燃,取名,一掌乾坤。
最后又加了两道蟹肉双笋丝,龙舟桂花鱼。
这几道菜传上后,大家算是松了口气,刚才简直忙的不可开交,看到对方送来的菜式,周庖长摇摇头,果然是刚才的菜单,做法虽然不一样,但是食材就是刚才那几种,算是精细版本。
“还好换了菜式。”副庖长擦了擦头上的汗,差一点啊,汤品重复还好,但是如果都一样,那就很难解释了。
剩下的甜点和零食,周庖长还是可以应付,顾了了刚才已经累得不行,小甜点打算做个很简单的。
顾了了让小朵把鸡蛋取出蛋清,然后加上面粉和砂糖,最后就是她的秘密武器,裱花袋,她把前面的口做成了五瓣花朵状,挤出来后丁叔用小针挑出花瓣的纹路。
做好后在烤炉里简单过火烤,用棕色的面点做成树枝,烤出来后,顾了了在最上面洒了一点绵白糖,像是霜花一般,也像是挂满雪花的梅树,取名叫,腊梅银雪。
这道甜点的特点还有一个,因为是蛋清打成泡沫状,最后挤出来烤的,所以里面并不是实心,而是松软,入口即化,就像是雪花一样。
台宴会啊!
“你是慕王爷的人,而且之前并未和我们交流,这次菜式泄露定然是我们周围的人,顾小姐,比试虽然不分名次,但洛国和金国云国间的事情,你应该能够明白。”周全认真的说道。
“顾小姐,若是未完成,你我都算是有违圣意啊!”副庖长着急的看向她。
她明白他们的担忧,伴君如伴虎,皇帝的面子可比一般人重要的多,这种比试,加上了皇权,在古代便是圣旨,完不成,大家都很难看,这里可没有友谊第一比赛第二,更何况,白礼还欠她一个秘密。
“我对御膳懂得不多,还请周庖长多指点。”
顾了了谦卑的说道,就算是她再怎么创新,皇室的东西不一定懂,所以还需要他们的意见。
“有劳顾小姐了。所有人都听着,不管这件事和谁有关,这次比试若是输了,谁都免不了责罚!”周庖长一改刚才的淡定,拿出了御厨掌事的威严,其他人都跪地应声。
接下来是主菜了,顾了了和周庖长商量了一下,原先准备的菜式,食材可以继续用,但是做法要变化。
金国海鲜较多,云国偏南方,菜式偏甜,所以,她打算,用他们的方法做,结合洛国的特点。
御菜共五道,砂锅煨鹿筋,片皮乳猪,白烧熊掌,首乌鸡丁,寿字五香大虾。
顾了了把鹿筋和鹿肉都换成了碳烤型,但是用的是果木,外加调制的蜜汁,外脆里嫩,甜辣口味,取名,金酥鹿肉。
片皮乳猪继续使用,只不过作为拼盘,中间有乳猪片,鲜鱼片,嫩兔肉,鸭脯,外加鱿鱼卷,摆盘成一把圆形的绸扇子,扇子中间是寿字,取名,五福圆寿。
熊掌不用白烧,熊掌用首乌炖鸡的鸡汤来蒸,上面放上野生的蜂蜜,周边用燕子的肝脏摆盘,熊掌蒸蜜蜡,汁溜落燕窝,上菜时上面加了一些烧酒,点燃,取名,一掌乾坤。
最后又加了两道蟹肉双笋丝,龙舟桂花鱼。
这几道菜传上后,大家算是松了口气,刚才简直忙的不可开交,看到对方送来的菜式,周庖长摇摇头,果然是刚才的菜单,做法虽然不一样,但是食材就是刚才那几种,算是精细版本。
“还好换了菜式。”副庖长擦了擦头上的汗,差一点啊,汤品重复还好,但是如果都一样,那就很难解释了。
剩下的甜点和零食,周庖长还是可以应付,顾了了刚才已经累得不行,小甜点打算做个很简单的。
顾了了让小朵把鸡蛋取出蛋清,然后加上面粉和砂糖,最后就是她的秘密武器,裱花袋,她把前面的口做成了五瓣花朵状,挤出来后丁叔用小针挑出花瓣的纹路。
做好后在烤炉里简单过火烤,用棕色的面点做成树枝,烤出来后,顾了了在最上面洒了一点绵白糖,像是霜花一般,也像是挂满雪花的梅树,取名叫,腊梅银雪。
这道甜点的特点还有一个,因为是蛋清打成泡沫状,最后挤出来烤的,所以里面并不是实心,而是松软,入口即化,就像是雪花一样。