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“这两份儿是谁的?”
“报告珉长官,是我们两个庄头的。”
“今天流人们都吃什么?”
“跟我们一样,都是馒头和鱼,都是一锅出来的。”
“一锅出来的?你们不是可以吃小灶吗?”
“嘿嘿,珉长官,做小灶费事儿,我俩就跟着流人吃一样的了。这个伙食,比在家里的时候,好多了,我们吃起来,觉得蛮不错的,很知足了。”
“嗯,好。不过,若是不嫌麻烦,该吃小灶还是可以吃小灶的。”
官庄里面,没有配备专门的大师傅,而是由庄头做饭。这是官庄的传统。
之所以如此安排,一是为了节省人力,二是为了饮食安全。若是由流人做饭,害怕他们在饭菜里面做手脚。
这个传统有其合理性,所以就一直延续了下来。
到了后院,就见到一帮流人,正坐在凳子上吃饭。
“这是珉长官,快点拜见。”
庄子里的规矩,流人见到长官时,是不能靠近的,一般都要保持一丈远的距离。如果手里正拿着工具时,就要把工具放下,徒手站立,听候问话。目的就是防止流人发动袭击。
流人们见杜青山一喊,又听说是贾珉来了,就纷纷放下了手里的食物,跪下给贾珉磕头。
“多谢大人,多谢大人。”
流人纷纷感谢。
这样的情景,贾珉在别的庄子里也经常遇到。流人对于他的感激,基本上都是因为这次的伙食改革,让他们吃饱吃好了。
“好了,都起来吧,你们不要感谢我,要谢,就谢皇上,这都是皇上的旨意。所以,你们要改邪归正,弃恶从善,洗心革面,重新做人,这才不辜负皇上的恩德。”
这场伙食改善运动,自然是以皇恩浩荡的名义进行的,这就是政治正确的道理了。
否则,流人们只知道感谢贾珉,却不知道感谢皇上,若是叫皇上知道了,可就不是什么好事儿了。
倪二在院子的各个角落查看了一下,回来向贾珉摇摇头,意思是没有乱扔食物的浪费现象。
走的地方多了,这已经是倪二的惯常任务了。
“杜青山,你给我说说,流人伙食制作的四字标准是什么?”
“饱、熟、净、热。”
杜青山不假思索的答道。
这是贾珉提出来的流人伙食加工制作的标准。
所谓“饱”,就是让流人能吃饱。
“熟”,就是必须做熟了,不能生食或者半生不熟的。
“净”,有两层含义,一是要干净卫生,二是要吃的干净,不能浪费。
“热”,就是吃的热乎。尤其是秋冬寒冷季节,不能给流人吃冷饭冷菜。
“你这里分饭分菜的时候,有没有不满的,或者打架的?”
“报告珉长官,我这里从来没有。”
改善流人伙食,不是光给了好东西,就能必然达到目的了。这里面要做的细节还有很多。所有的环节都做好了,如果最后打饭打菜这个环节做不好,改革的效果很可能就要打了折扣。
人都是有感情的,即便是庄头,跟流人在一起久了,也难免会产生感情。对于自己手下的流人,就难免有亲疏薄厚。
所以就会出现庄头对某些流人照顾的情况。这些照顾,有的是生产上的,比如在安排劳动时,给安排轻活或者减少劳动量。
有的是生活上的,比如在吃住等方面给予照顾等等。
在食物紧张的时候,打饭时多给一些,或者多给打些干的,或者多给点儿肉,这类情况,都是可能发生的。
这种不公平,就有可能引起其他流人的不满。
“你这里没有?我可是不太相信的。说说,你是怎么做到的?”
“珉长官,说起来也简单。我就是把所有的饭菜都分好了,然后就叫他们先拿。剩下最后的两份儿,就是我们两个庄头的。”
“哦?如此一来,你们剩下的岂不是最少的?”
“倒也少不了什么的。因为怕我们自己剩下的少了,所以,我俩分的时候,就要公平些,这样,也免得我俩吃亏了。别人都是先挑的,到时候,多了少了他自己也说不出什么来了。”
这招儿很不错啊,挺有智慧的嘛。值得推广一下。
从后院出来,又进了宿舍,大致看了一下,贾珉没说什么。
流人的居住条件,也是一个很大的问题。不过,目前还没有那么多的精力和财力来解决这个问题,也就只好先等一等了。
等伙食改善的成果彻底巩固了,将来财力充足了,再来考虑这个问题吧。
“这两份儿是谁的?”
“报告珉长官,是我们两个庄头的。”
“今天流人们都吃什么?”
“跟我们一样,都是馒头和鱼,都是一锅出来的。”
“一锅出来的?你们不是可以吃小灶吗?”
“嘿嘿,珉长官,做小灶费事儿,我俩就跟着流人吃一样的了。这个伙食,比在家里的时候,好多了,我们吃起来,觉得蛮不错的,很知足了。”
“嗯,好。不过,若是不嫌麻烦,该吃小灶还是可以吃小灶的。”
官庄里面,没有配备专门的大师傅,而是由庄头做饭。这是官庄的传统。
之所以如此安排,一是为了节省人力,二是为了饮食安全。若是由流人做饭,害怕他们在饭菜里面做手脚。
这个传统有其合理性,所以就一直延续了下来。
到了后院,就见到一帮流人,正坐在凳子上吃饭。
“这是珉长官,快点拜见。”
庄子里的规矩,流人见到长官时,是不能靠近的,一般都要保持一丈远的距离。如果手里正拿着工具时,就要把工具放下,徒手站立,听候问话。目的就是防止流人发动袭击。
流人们见杜青山一喊,又听说是贾珉来了,就纷纷放下了手里的食物,跪下给贾珉磕头。
“多谢大人,多谢大人。”
流人纷纷感谢。
这样的情景,贾珉在别的庄子里也经常遇到。流人对于他的感激,基本上都是因为这次的伙食改革,让他们吃饱吃好了。
“好了,都起来吧,你们不要感谢我,要谢,就谢皇上,这都是皇上的旨意。所以,你们要改邪归正,弃恶从善,洗心革面,重新做人,这才不辜负皇上的恩德。”
这场伙食改善运动,自然是以皇恩浩荡的名义进行的,这就是政治正确的道理了。
否则,流人们只知道感谢贾珉,却不知道感谢皇上,若是叫皇上知道了,可就不是什么好事儿了。
倪二在院子的各个角落查看了一下,回来向贾珉摇摇头,意思是没有乱扔食物的浪费现象。
走的地方多了,这已经是倪二的惯常任务了。
“杜青山,你给我说说,流人伙食制作的四字标准是什么?”
“饱、熟、净、热。”
杜青山不假思索的答道。
这是贾珉提出来的流人伙食加工制作的标准。
所谓“饱”,就是让流人能吃饱。
“熟”,就是必须做熟了,不能生食或者半生不熟的。
“净”,有两层含义,一是要干净卫生,二是要吃的干净,不能浪费。
“热”,就是吃的热乎。尤其是秋冬寒冷季节,不能给流人吃冷饭冷菜。
“你这里分饭分菜的时候,有没有不满的,或者打架的?”
“报告珉长官,我这里从来没有。”
改善流人伙食,不是光给了好东西,就能必然达到目的了。这里面要做的细节还有很多。所有的环节都做好了,如果最后打饭打菜这个环节做不好,改革的效果很可能就要打了折扣。
人都是有感情的,即便是庄头,跟流人在一起久了,也难免会产生感情。对于自己手下的流人,就难免有亲疏薄厚。
所以就会出现庄头对某些流人照顾的情况。这些照顾,有的是生产上的,比如在安排劳动时,给安排轻活或者减少劳动量。
有的是生活上的,比如在吃住等方面给予照顾等等。
在食物紧张的时候,打饭时多给一些,或者多给打些干的,或者多给点儿肉,这类情况,都是可能发生的。
这种不公平,就有可能引起其他流人的不满。
“你这里没有?我可是不太相信的。说说,你是怎么做到的?”
“珉长官,说起来也简单。我就是把所有的饭菜都分好了,然后就叫他们先拿。剩下最后的两份儿,就是我们两个庄头的。”
“哦?如此一来,你们剩下的岂不是最少的?”
“倒也少不了什么的。因为怕我们自己剩下的少了,所以,我俩分的时候,就要公平些,这样,也免得我俩吃亏了。别人都是先挑的,到时候,多了少了他自己也说不出什么来了。”
这招儿很不错啊,挺有智慧的嘛。值得推广一下。
从后院出来,又进了宿舍,大致看了一下,贾珉没说什么。
流人的居住条件,也是一个很大的问题。不过,目前还没有那么多的精力和财力来解决这个问题,也就只好先等一等了。
等伙食改善的成果彻底巩固了,将来财力充足了,再来考虑这个问题吧。