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“该节目预定叫舌尖上的味道,具体可简称为舌尖,是一挡以美食为核心的栏目,具体形制有些类似于走遍中国或味道中国,不过并非是他们那种单纯的推荐美食和介绍风景与当地风俗,所以为了增加趣味性和可看性,我在节目中增叫了‘搞事’的内容。”
“具体的方案是,我作为自由美食家,带领着一位明星或两三位明星前往外国——如日本、法国、意大利、美国,找寻知名或富有特色的餐厅进行品尝。在这一过程中,我会根据具体情况选择是直接当面点出菜品的味道和瑕疵,还是在事后离开时通过和明星互动时说。”
“后者是为了使节目看起来不那么充满唳气,前者则是为了刺激,特别是刺激餐厅的厨师,让他们提出挑战或是让我上手制作,那么卖点就出现了。”
“另外,每期节目的最后阶段会有一个小食堂的阶段,内容就是我教大家今天吃过的特色美食的具体做法。”
“整个栏目初期制作金额我打算投入5000万,剩余的部分看情况,多退少补。”
“……点子听起来很不错,但有几个问题我想问一下。”夏青听完后仔细的思考了一下,开口询问道。
“您说。”陈虎正色道。
“第一,拍摄许可问题。你应该知道,外国不同于国内,很多餐厅是不接受私人或公开拍摄的,特别那些知名的餐厅,更何况你还要再其中挑事,你如何保证他们不会在事情发生后中断拍摄?”
“这……也正是我所头疼的地方,所以才特别想要跟芒果台方面合作,想通过你们在这方面的丰富经验找到解决的办法。”陈虎苦笑一声,说出了自己最真实的想法。
“然后是第二天,你的厨艺。恕我冒昧的问一句,你现在的职业等级是多少?”夏青不置可否否的点点头,再次问出了一个核心关键。
只有手艺好,才能保证在PK的时候不至于落败,才能保证这挡节目的隐藏核心,使之不会遭遇到滑铁炉!
“正式的国家认证等级我只有初级资格,大概二级厨师的证书,但说到实际……不是我自傲或是在和您瞎吹大气,国家一级技师当面和我竞技的话,我不见得会输。”说到自己的专业,陈虎颇为自信道。
潜台词也很明白,我比一级技师只高不低。
要知道国家一级技师,那可是国内整个厨师等级体系中最顶级的存在,非某道菜系的绝对大拿或是国宴厨师考不上这种资格。一般国家二级技师也就到顶了,比那什么所谓的米其淋三星厨师可是不知道霸道到了哪去,可以说是国际厨师当中最为牛B的存在,能这么自信的说出这种话……
夏青到是对陈虎另外相看了一眼,至于这其中有多少是嘲讽、多少是认同,那就只有天知道了。
“那么另一个问题,你精通的方向是西餐?”夏青没有多说什么,再次问道。
既然是挑战外国名店,不掌握一手清新脱俗的西餐可不行。
“不,是中餐。”陈虎摇头道。
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“该节目预定叫舌尖上的味道,具体可简称为舌尖,是一挡以美食为核心的栏目,具体形制有些类似于走遍中国或味道中国,不过并非是他们那种单纯的推荐美食和介绍风景与当地风俗,所以为了增加趣味性和可看性,我在节目中增叫了‘搞事’的内容。”
“具体的方案是,我作为自由美食家,带领着一位明星或两三位明星前往外国——如日本、法国、意大利、美国,找寻知名或富有特色的餐厅进行品尝。在这一过程中,我会根据具体情况选择是直接当面点出菜品的味道和瑕疵,还是在事后离开时通过和明星互动时说。”
“后者是为了使节目看起来不那么充满唳气,前者则是为了刺激,特别是刺激餐厅的厨师,让他们提出挑战或是让我上手制作,那么卖点就出现了。”
“另外,每期节目的最后阶段会有一个小食堂的阶段,内容就是我教大家今天吃过的特色美食的具体做法。”
“整个栏目初期制作金额我打算投入5000万,剩余的部分看情况,多退少补。”
“……点子听起来很不错,但有几个问题我想问一下。”夏青听完后仔细的思考了一下,开口询问道。
“您说。”陈虎正色道。
“第一,拍摄许可问题。你应该知道,外国不同于国内,很多餐厅是不接受私人或公开拍摄的,特别那些知名的餐厅,更何况你还要再其中挑事,你如何保证他们不会在事情发生后中断拍摄?”
“这……也正是我所头疼的地方,所以才特别想要跟芒果台方面合作,想通过你们在这方面的丰富经验找到解决的办法。”陈虎苦笑一声,说出了自己最真实的想法。
“然后是第二天,你的厨艺。恕我冒昧的问一句,你现在的职业等级是多少?”夏青不置可否否的点点头,再次问出了一个核心关键。
只有手艺好,才能保证在PK的时候不至于落败,才能保证这挡节目的隐藏核心,使之不会遭遇到滑铁炉!
“正式的国家认证等级我只有初级资格,大概二级厨师的证书,但说到实际……不是我自傲或是在和您瞎吹大气,国家一级技师当面和我竞技的话,我不见得会输。”说到自己的专业,陈虎颇为自信道。
潜台词也很明白,我比一级技师只高不低。
要知道国家一级技师,那可是国内整个厨师等级体系中最顶级的存在,非某道菜系的绝对大拿或是国宴厨师考不上这种资格。一般国家二级技师也就到顶了,比那什么所谓的米其淋三星厨师可是不知道霸道到了哪去,可以说是国际厨师当中最为牛B的存在,能这么自信的说出这种话……
夏青到是对陈虎另外相看了一眼,至于这其中有多少是嘲讽、多少是认同,那就只有天知道了。
“那么另一个问题,你精通的方向是西餐?”夏青没有多说什么,再次问道。
既然是挑战外国名店,不掌握一手清新脱俗的西餐可不行。
“不,是中餐。”陈虎摇头道。
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