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炒熟的花生和辣椒一样,也用舂头全部都给捶打成花生末。
事先准备的芝麻也一并入锅给炒熟了。
各种香味混合在一起,引得从院门口路过的人,都忍不住往里头侧目,想要看看楚新月他们做什么好吃的了。
芝麻,花生,辣椒都备好了以后,楚新月把家里油缸里的油,全部一股脑的都倒了锅里。
一直蹲在灶台边看着火,啪嗒啪嗒抽着盐袋子的冯歪嘴子,见楚新月把自家偌大一缸油全部都倒进了锅里,吓得他立刻站了起来,抓着楚新月拿着油缸的手就不放。
“新月,你做什么?不用放这么多油的,赶快盛起来一些。”
他前儿才改观觉得她是个会过日子的,没想到才一天,她又不是个会过日子的了。
这么一大缸子油,可得有好几斤,就一下就被她霍霍光了。
其实这也怨不得冯歪嘴子叫的大声,油是农户厨房里最金贵的东西,好几斤搁平常的人家里可是要吃上好几个月的。
“冯叔,你别舍不得啊!这想要辣椒酱好吃,油一定要多放,这样炸出来的辣椒酱才会香。”
不是楚新月败家不会过日子,而是想要辣椒酱好吃,就得舍本钱。
“啧啧啧,这么多油,这么多油啊!”
虽然楚新月解释了,但是冯歪嘴子看着锅里那么多的油,还是心疼的厉害。
现在心里更担心了,楚新月可千万不要失手啊,不然到时这些油还有辣椒花生什么的,可就全都打水漂了。
站在一旁忙着给楚新月打下手的刘致远,被冯歪嘴子一脸可惜的模样给逗得哈哈大笑了起来。
“冯叔,你放心,这些可惜不了,不管新月做的好吃还是难吃,我都包圆全都吃了。”
楚新月决定做辣椒酱的时候,他就已经在心里暗暗下了决心了。
既然楚新月嗜辣,那他也要随了她的口味跟着一起吃辣,这样她吃东西才不会觉得寂寞和无聊。
“我说你们盼我点好行不行,就这么不相信我的手艺吗?”
这下子轮到楚新月被刘致远和冯歪嘴子的话给逗笑了。
油熬香以后,楚新月把备在灶台边的姜蒜豆豉到了进去一起熬。
等闻到蒜香后立刻倒入了花生碎,拿着锅铲一直搅拌着,怕把蒜炸糊了,蒜炸糊了就没有蒜香味了。
最后倒进辣椒翻炒,放盐和糖搅匀,最后等香味彻底出来了以后,把事先炒熟的芝麻倒进去拌匀就可以了。
灶底的火在楚新月的吩咐下越来越小,等锅里辣椒酱熬好了以后,锅里的火也就只剩一点星星之火了。
这个时候,辣椒酱的香味彻底出来了。
满院香气四溢,闻得众人的口中都禁不住生出了口水。
“新月,这……这实在是太香了!”
慧娘迫不及待的走到灶台边,拿了一双筷子夹了一点锅里的辣椒酱最先品尝了起来。
味儿不仅香辣,还带有一点麻,入口后,各种香味在舌尖缠绕。
先是辣椒的香,后是花生香,芝麻香,蒜香,豆豉香,各色香味争奇斗艳,在口腔里霸道的占据着各自的味蕾。
“新月,我告诉你,我长这么大,还是第一次吃这么好吃的辣椒酱。”
炒熟的花生和辣椒一样,也用舂头全部都给捶打成花生末。
事先准备的芝麻也一并入锅给炒熟了。
各种香味混合在一起,引得从院门口路过的人,都忍不住往里头侧目,想要看看楚新月他们做什么好吃的了。
芝麻,花生,辣椒都备好了以后,楚新月把家里油缸里的油,全部一股脑的都倒了锅里。
一直蹲在灶台边看着火,啪嗒啪嗒抽着盐袋子的冯歪嘴子,见楚新月把自家偌大一缸油全部都倒进了锅里,吓得他立刻站了起来,抓着楚新月拿着油缸的手就不放。
“新月,你做什么?不用放这么多油的,赶快盛起来一些。”
他前儿才改观觉得她是个会过日子的,没想到才一天,她又不是个会过日子的了。
这么一大缸子油,可得有好几斤,就一下就被她霍霍光了。
其实这也怨不得冯歪嘴子叫的大声,油是农户厨房里最金贵的东西,好几斤搁平常的人家里可是要吃上好几个月的。
“冯叔,你别舍不得啊!这想要辣椒酱好吃,油一定要多放,这样炸出来的辣椒酱才会香。”
不是楚新月败家不会过日子,而是想要辣椒酱好吃,就得舍本钱。
“啧啧啧,这么多油,这么多油啊!”
虽然楚新月解释了,但是冯歪嘴子看着锅里那么多的油,还是心疼的厉害。
现在心里更担心了,楚新月可千万不要失手啊,不然到时这些油还有辣椒花生什么的,可就全都打水漂了。
站在一旁忙着给楚新月打下手的刘致远,被冯歪嘴子一脸可惜的模样给逗得哈哈大笑了起来。
“冯叔,你放心,这些可惜不了,不管新月做的好吃还是难吃,我都包圆全都吃了。”
楚新月决定做辣椒酱的时候,他就已经在心里暗暗下了决心了。
既然楚新月嗜辣,那他也要随了她的口味跟着一起吃辣,这样她吃东西才不会觉得寂寞和无聊。
“我说你们盼我点好行不行,就这么不相信我的手艺吗?”
这下子轮到楚新月被刘致远和冯歪嘴子的话给逗笑了。
油熬香以后,楚新月把备在灶台边的姜蒜豆豉到了进去一起熬。
等闻到蒜香后立刻倒入了花生碎,拿着锅铲一直搅拌着,怕把蒜炸糊了,蒜炸糊了就没有蒜香味了。
最后倒进辣椒翻炒,放盐和糖搅匀,最后等香味彻底出来了以后,把事先炒熟的芝麻倒进去拌匀就可以了。
灶底的火在楚新月的吩咐下越来越小,等锅里辣椒酱熬好了以后,锅里的火也就只剩一点星星之火了。
这个时候,辣椒酱的香味彻底出来了。
满院香气四溢,闻得众人的口中都禁不住生出了口水。
“新月,这……这实在是太香了!”
慧娘迫不及待的走到灶台边,拿了一双筷子夹了一点锅里的辣椒酱最先品尝了起来。
味儿不仅香辣,还带有一点麻,入口后,各种香味在舌尖缠绕。
先是辣椒的香,后是花生香,芝麻香,蒜香,豆豉香,各色香味争奇斗艳,在口腔里霸道的占据着各自的味蕾。
“新月,我告诉你,我长这么大,还是第一次吃这么好吃的辣椒酱。”