，然后点击“添加到主屏幕” 奇热小说网 www.qirexs.com，通灵美食家无错无删减全文免费阅读！
将王大旗带到自己的住处之前，李川水特地在附近的菜市场东奔西跑，买了许多上好的柴鸡和调料。
说实话，黄焖鸡本身制作时所需要的肉料并不十分稀有难备，但是需要的调味品很多。而且沈梦香家的黄焖鸡除了那些比较大陆的调味料之外，还额外增加了两种非常与众不同的东西。
一种野生菌，和一根注射器。
而正是那两种玩意，在配合上厨神的独特做法，才让沈梦香的黄焖鸡非比寻常。
将料才备齐之后，李川水才带着好吃的王大旗回到了自己的出租房。
而后，他将王大旗在了厨房之外等待，便一个人对着那些料才和鸡肉仔细端详，处理了起来。
在这一堆料才中，尤为特殊的那种，便是一种蘑菇。
这一种野生菌，与平时黄焖鸡时放的不同，它不是冬菇或者平菇，而是一种纯白色的，拇指大小的蘑菇。
“口蘑！”小九儿盯着李川水买回来的食材，而后恍然道：“沈梦香黄焖鸡的秘方食材，就是这种口蘑吧！”
“对！而且必须是野生的极品‘青腿子’。”李川水说话间，又详细说道：“口蘑属于真菌，口蘑科，口蘑属，是一种拥有独特香味的蘑菇，这种蘑菇的神奇之处在于香味浓郁且善于挥发，比起一般的冬菇，平菇来，它的色香味和口感都是一等一的，是山八珍之一，古时候和猴头，灵芝可以相提并论。”
“好是好……但是……”九儿带着一丝疑问道：“但是你吃的时候，我并没有尝出口蘑的味道来呀？！在黄焖鸡里，我也只见到了冬菇一种菌。”
“没错！”李川水点头，一边将半干的口蘑放入水中淘洗泡发，一边解释道：“这正是厨神手艺的高明之处，他把口蘑绞碎，拿料酒拌酱，然后用注射器打在鸡皮与鸡肉之间的部位蒸煮，时间长了，绞碎的口蘑会化在肉和鸡皮之间……”
到时候，因为口蘑有独特的挥发性味道，所以蘑菇酱味会向鸡皮和鸡肉部分同时渗透，轻的部分进入鸡皮提鲜，重的部分进入鸡肉纤维提味。
这样以来，夹在鸡皮与鸡肉之间的蘑菇酱，会让鸡皮与鸡肉呈现出两种不同的味道来，而且随着这种渗透，鸡肉发柴的肉丝会逐渐充盈进大量的口蘑汁液，那些汁液会煮断黄焖鸡的细纤维，从而制作出口感独特而美妙的烂熟鸡肉。
说完这些，李川水回忆着那半只的半只黄焖鸡的美味，带着一丝佩服讲道：“不愧是敢称为神的男人，留下的制作方法独特而细致，这个把口蘑当做调料使用的烹饪更是剑走偏锋，不落俗套。厉害。”
听着李川水的佩服，小九儿则补充道：“厉害的应该是你吧？这么变态极端的制作方法，你吃一次就能尝出来，还能分析清楚。”
闻言，李川水面带惭愧的摇头道：“其实，我没有尝出来。这道菜，也是第一个我吃过之后，竟然不知道制作方法的菜。”
“没有？！”九儿愕然，旋即问道：“既然没有，你为什么知道的这么详细。”
... -->>
将王大旗带到自己的住处之前，李川水特地在附近的菜市场东奔西跑，买了许多上好的柴鸡和调料。
说实话，黄焖鸡本身制作时所需要的肉料并不十分稀有难备，但是需要的调味品很多。而且沈梦香家的黄焖鸡除了那些比较大陆的调味料之外，还额外增加了两种非常与众不同的东西。
一种野生菌，和一根注射器。
而正是那两种玩意，在配合上厨神的独特做法，才让沈梦香的黄焖鸡非比寻常。
将料才备齐之后，李川水才带着好吃的王大旗回到了自己的出租房。
而后，他将王大旗在了厨房之外等待，便一个人对着那些料才和鸡肉仔细端详，处理了起来。
在这一堆料才中，尤为特殊的那种，便是一种蘑菇。
这一种野生菌，与平时黄焖鸡时放的不同，它不是冬菇或者平菇，而是一种纯白色的，拇指大小的蘑菇。
“口蘑！”小九儿盯着李川水买回来的食材，而后恍然道：“沈梦香黄焖鸡的秘方食材，就是这种口蘑吧！”
“对！而且必须是野生的极品‘青腿子’。”李川水说话间，又详细说道：“口蘑属于真菌，口蘑科，口蘑属，是一种拥有独特香味的蘑菇，这种蘑菇的神奇之处在于香味浓郁且善于挥发，比起一般的冬菇，平菇来，它的色香味和口感都是一等一的，是山八珍之一，古时候和猴头，灵芝可以相提并论。”
“好是好……但是……”九儿带着一丝疑问道：“但是你吃的时候，我并没有尝出口蘑的味道来呀？！在黄焖鸡里，我也只见到了冬菇一种菌。”
“没错！”李川水点头，一边将半干的口蘑放入水中淘洗泡发，一边解释道：“这正是厨神手艺的高明之处，他把口蘑绞碎，拿料酒拌酱，然后用注射器打在鸡皮与鸡肉之间的部位蒸煮，时间长了，绞碎的口蘑会化在肉和鸡皮之间……”
到时候，因为口蘑有独特的挥发性味道，所以蘑菇酱味会向鸡皮和鸡肉部分同时渗透，轻的部分进入鸡皮提鲜，重的部分进入鸡肉纤维提味。
这样以来，夹在鸡皮与鸡肉之间的蘑菇酱，会让鸡皮与鸡肉呈现出两种不同的味道来，而且随着这种渗透，鸡肉发柴的肉丝会逐渐充盈进大量的口蘑汁液，那些汁液会煮断黄焖鸡的细纤维，从而制作出口感独特而美妙的烂熟鸡肉。
说完这些，李川水回忆着那半只的半只黄焖鸡的美味，带着一丝佩服讲道：“不愧是敢称为神的男人，留下的制作方法独特而细致，这个把口蘑当做调料使用的烹饪更是剑走偏锋，不落俗套。厉害。”
听着李川水的佩服，小九儿则补充道：“厉害的应该是你吧？这么变态极端的制作方法，你吃一次就能尝出来，还能分析清楚。”
闻言，李川水面带惭愧的摇头道：“其实，我没有尝出来。这道菜，也是第一个我吃过之后，竟然不知道制作方法的菜。”
“没有？！”九儿愕然，旋即问道：“既然没有，你为什么知道的这么详细。”
... -->>
本章未完，点击下一页继续阅读