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没有砂糖,没有白糖,也没有冰糖。
因此在很小的时候王巨就想到了蔗糖。不过那时候他手中资源有限,只能想一想,不能做。
直到前年棉花开始,他再度想到了蔗糖。
但那时他面临着一个困惑,那就是最好的糖霜非是岭南那边的糖霜,一是四川遂宁糖霜,二是浙江四明糖霜。广南东路番禺糖霜乃是最次的糖霜。
这让他怀疑现在岭南甘蔗甜度跟不上。
然而也可能是另一种原因,那就是必须有很冷的天气,才能将甜度有效的析出来。
那时他仅是一种猜测。除非他动用朝廷的特脚递。在很短时间内将四明的甘蔗送到广南去。两相比较。即便那样,在相差不大的情况下,因为先入为主,可能葛少华仍会觉得四明甘蔗很甜。
不过《天工开物》里记载虽很短,仅两百来字,然而也说了四个字,经冬老蔗,也就是必须经过冷天气浸过后。才是取糖的好时机,但在前面又有三个字,闽广南,难道广南那种冬天也管用吗?
成不成,先试验了再说。
因为必须经过冬天浸一下,所以出来得比较晚,直到年关前,才运到京城,还是快马运过来的,否则会更晚。
方法也简单。全部按照《天工开物》的方法制作,效果也不大让王巨满意。
不过通过百姓的反映来看。宋朝百姓满意了。
到了京城后,冰糖还是冰糖,不过蔗糖让赵念奴改成了雪花糖。这个名字让王巨也无语了。
但它与糖霜恰恰相反的,糖霜越紫越好,越灰越差。这种糖是越白越好,黄色次之,褐色最差,真正洁白无瑕者只占到二十分之一。
想要更白,那就是工业制糖了,在宋朝根本没那条件,或者有那条件,王巨却不知道其技术。同样的还有玻璃,当真烧烧沙子就能烧出好玻璃,那才怪!这个也不简单。
“质夫兄,你怎么知道的?”
“你家那小妾刻意派人送了一点给我尝鲜。”
“她送的?”王巨哭笑不得了。
“那种糖成本几何?”
“得要看了,这种蔗、雪花糖是越白越好,二十斤不足一斤真正的玉色糖粒,四斤次白色糖粒,五斤浅黄糖粒,五斤黄色糖粒,五斤褐色糖粒。褐色的很差,也不大甜。若平均起来,一斤成本大约六七文钱吧。那种冰糖因为用了许多蛋清,成本会更高,大约在三十几文钱一斤。但这只是一个大概,还要看当地的甘蔗与其他材料成本。”
“这会是暴利。”章楶说道。
为什么呢,因为上等的糖霜一斤往往会以贯计算,就是次一点的糖霜也要上百文钱一斤。
至少卖相,那种冰糖显然要好看得多。
“物以稀为贵,多了,同样不贵了。”王巨说道。
“就象那木棉?”
“质夫兄,你也买了?”
“拙荆怕冷,看到这个事物,气味又好闻,便买了两床。它一床成本多少?”
王巨神情古怪地说:“严格说,它一床成本不过四百文钱。”
“哎呀,这些人真心黑啊。”
“质夫兄,你就不要抱怨了,关中的卖得还不贵,只有二十贯,京城最后炒成了三十贯。”
“若是这种暴利,那还有戏。”
“不行,原来我打算是今年种植,首先有成本问题,其次必须开垦出良田,最后是迁徙的百姓,成本不足,开垦良田时间急,三司设置木棉司,迁民紧张,这三条都拘束了,规模想大也大不起来。不过原先并无其他打算,小一点就小一点,我也无所谓。不过姚麟拼命地说我能有办法。”
“他真敢想啊。”
当然这种崇拜与信任利用好,也是一件好事,只是眼下确实让王巨感到为难,他继续说道:“不过我想来想去,还有一个办法。那就是与内藏库联手,不用种植。”
“浙蔗与川蔗?”
“中的也,那样,人手是一个问题,还有与当地人打交道又是一个问题,成本同样是一个问题。若是内藏库参与进去,这些问题就能解决了。而且内藏库参与进去,也不会担心有人弹劾我豢养私兵。”
“子安,但这不合规矩啊。”
“不是我怎么问你呢。”
章楶走了几步,仍然觉得很难,最后道:“你最好问一下官家。”
不过他又走了几步。
“质夫兄,你还想说什么?”
“是另一件事,本来我也不打算管的,也没有管的权利,因此打算多一事不如少一事,但你说了,我也不能不说。”
“什么事?”
“马。”
“马?”
“我接到一个消息,有部分禁兵私自将他们手中的战马便卖。”
“什么,”王巨脸色立即变了。(未完待续。。)
没有砂糖,没有白糖,也没有冰糖。
因此在很小的时候王巨就想到了蔗糖。不过那时候他手中资源有限,只能想一想,不能做。
直到前年棉花开始,他再度想到了蔗糖。
但那时他面临着一个困惑,那就是最好的糖霜非是岭南那边的糖霜,一是四川遂宁糖霜,二是浙江四明糖霜。广南东路番禺糖霜乃是最次的糖霜。
这让他怀疑现在岭南甘蔗甜度跟不上。
然而也可能是另一种原因,那就是必须有很冷的天气,才能将甜度有效的析出来。
那时他仅是一种猜测。除非他动用朝廷的特脚递。在很短时间内将四明的甘蔗送到广南去。两相比较。即便那样,在相差不大的情况下,因为先入为主,可能葛少华仍会觉得四明甘蔗很甜。
不过《天工开物》里记载虽很短,仅两百来字,然而也说了四个字,经冬老蔗,也就是必须经过冷天气浸过后。才是取糖的好时机,但在前面又有三个字,闽广南,难道广南那种冬天也管用吗?
成不成,先试验了再说。
因为必须经过冬天浸一下,所以出来得比较晚,直到年关前,才运到京城,还是快马运过来的,否则会更晚。
方法也简单。全部按照《天工开物》的方法制作,效果也不大让王巨满意。
不过通过百姓的反映来看。宋朝百姓满意了。
到了京城后,冰糖还是冰糖,不过蔗糖让赵念奴改成了雪花糖。这个名字让王巨也无语了。
但它与糖霜恰恰相反的,糖霜越紫越好,越灰越差。这种糖是越白越好,黄色次之,褐色最差,真正洁白无瑕者只占到二十分之一。
想要更白,那就是工业制糖了,在宋朝根本没那条件,或者有那条件,王巨却不知道其技术。同样的还有玻璃,当真烧烧沙子就能烧出好玻璃,那才怪!这个也不简单。
“质夫兄,你怎么知道的?”
“你家那小妾刻意派人送了一点给我尝鲜。”
“她送的?”王巨哭笑不得了。
“那种糖成本几何?”
“得要看了,这种蔗、雪花糖是越白越好,二十斤不足一斤真正的玉色糖粒,四斤次白色糖粒,五斤浅黄糖粒,五斤黄色糖粒,五斤褐色糖粒。褐色的很差,也不大甜。若平均起来,一斤成本大约六七文钱吧。那种冰糖因为用了许多蛋清,成本会更高,大约在三十几文钱一斤。但这只是一个大概,还要看当地的甘蔗与其他材料成本。”
“这会是暴利。”章楶说道。
为什么呢,因为上等的糖霜一斤往往会以贯计算,就是次一点的糖霜也要上百文钱一斤。
至少卖相,那种冰糖显然要好看得多。
“物以稀为贵,多了,同样不贵了。”王巨说道。
“就象那木棉?”
“质夫兄,你也买了?”
“拙荆怕冷,看到这个事物,气味又好闻,便买了两床。它一床成本多少?”
王巨神情古怪地说:“严格说,它一床成本不过四百文钱。”
“哎呀,这些人真心黑啊。”
“质夫兄,你就不要抱怨了,关中的卖得还不贵,只有二十贯,京城最后炒成了三十贯。”
“若是这种暴利,那还有戏。”
“不行,原来我打算是今年种植,首先有成本问题,其次必须开垦出良田,最后是迁徙的百姓,成本不足,开垦良田时间急,三司设置木棉司,迁民紧张,这三条都拘束了,规模想大也大不起来。不过原先并无其他打算,小一点就小一点,我也无所谓。不过姚麟拼命地说我能有办法。”
“他真敢想啊。”
当然这种崇拜与信任利用好,也是一件好事,只是眼下确实让王巨感到为难,他继续说道:“不过我想来想去,还有一个办法。那就是与内藏库联手,不用种植。”
“浙蔗与川蔗?”
“中的也,那样,人手是一个问题,还有与当地人打交道又是一个问题,成本同样是一个问题。若是内藏库参与进去,这些问题就能解决了。而且内藏库参与进去,也不会担心有人弹劾我豢养私兵。”
“子安,但这不合规矩啊。”
“不是我怎么问你呢。”
章楶走了几步,仍然觉得很难,最后道:“你最好问一下官家。”
不过他又走了几步。
“质夫兄,你还想说什么?”
“是另一件事,本来我也不打算管的,也没有管的权利,因此打算多一事不如少一事,但你说了,我也不能不说。”
“什么事?”
“马。”
“马?”
“我接到一个消息,有部分禁兵私自将他们手中的战马便卖。”
“什么,”王巨脸色立即变了。(未完待续。。)